Pear taten เป็นพายแบบฟลิปฟลอปแบบคลาสสิกของฝรั่งเศส หากคุณไม่มีลูกแพร์อยู่ในมือ ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ แทนได้ เค้กนี้จะเพิ่มความซับซ้อนและเสน่ห์แบบฝรั่งเศสให้กับงานเลี้ยงน้ำชา
มันจำเป็น
- - สองลูกแพร์
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
- - 4 ไข่;
- - แป้ง 150 กรัม
- - เนย 150 กรัม
- - ผงฟู;
- - น้ำมะนาว;
- - น้ำตาล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมลูกแพร์ ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ไม่ต้องหั่นให้บางมาก เพราะจะต้องลวกและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้
ใส่ลูกแพร์สับลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงไปในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 2
ทาเนยเล็กน้อยที่ขอบถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางลูกแพร์ที่ด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งไข่ 4 ฟองลงในชามลึกแล้วตี เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่เนยจืดลงในมวล 150 กรัมผงฟูจำนวนเล็กน้อย (ด้วยการเติมน้ำมะนาว) น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
วางแป้งลงในจานอบที่ด้านบนของลูกแพร์ วางพายในเตาอบที่ 180 °เป็นเวลา 20-25 นาที ตรวจสอบว่าเค้กสุกโดยการจิ้มด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ หากไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าพายก็พร้อม
นำเค้กออกจากเตาอบ ปิดด้วยจาน แล้วพลิกกลับด้าน
