เค้กมีหลายแบบ แต่ในความคิดของฉัน ที่น่าสนใจ ฉ่ำและนุ่มที่สุดคือเค้กที่มีผลไม้ นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณทำเค้กน้ำผึ้งแอปเปิ้ล
มันจำเป็น
- - แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- - แป้งข้าวโพดบดหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - น้ำตาลผง - 100 กรัม
- - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
- - แป้งสาลี - 170 กรัม
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
- - ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
- สำหรับเคลือบ:
- - น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาลผง - 100 กรัม
- - น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เฮเซลนัท - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หลังจากล้างลูกเกดอย่างทั่วถึงแล้ว ให้ใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำ ปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณต้องการให้เค้กน้ำผึ้งแอปเปิ้ลมีรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น ให้เปลี่ยนน้ำเป็นเหล้ารัมหรือคอนญัก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผิวเลมอนให้สะอาด แล้วค่อยๆ ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ระวังอย่าให้โดนชั้นสีขาวด้านล่าง บีบเนื้อมะนาวที่เหลือโดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้มหรือด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 3
ลอกผิวออกจากผิวของแอปเปิ้ล ผ่านเยื่อกระดาษที่เหลือผ่านเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด ผสมมวลที่ได้กับแป้งข้าวโพดและผิวเลมอนขูด
ขั้นตอนที่ 4
นำไข่ไก่มาทุบแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมส่วนผสมที่สองกับน้ำผึ้งและน้ำตาลผง ตีส่วนผสมจนกลายเป็นมวลปุย
ขั้นตอนที่ 5
ร่อนแป้งสาลีกับส่วนผสมเช่นผงฟูและผงซินนามอน แนะนำมวลไข่แดงที่อ่อนนุ่ม จากนั้นเติมลูกเกดที่นั่นหลังจากสะเด็ดน้ำและส่วนผสมของแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่ลงในมวล ผสมให้เข้ากัน แป้งเค้กแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากทาพิมพ์มัฟฟินกับเนยแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป เกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวทั้งหมดเพื่อให้เป็นชั้นที่เท่ากัน อบจานที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ผสมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวกับน้ำผึ้ง ถูส่วนผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลผงละลายหมด ไอซิ่งสำหรับเค้กแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 9
ตกแต่งขนมอบเย็น ๆ ด้วยไอซิ่ง โรยในกระทะที่ทอดเบา ๆ โดยไม่ใช้น้ำมัน แล้วสับเฮเซลนัทให้ละเอียด เค้กแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งพร้อมแล้ว!