อาหารตะวันออกไม่ใช่แค่บาร์บีคิว pilaf และสลัดจีนเท่านั้น อาหารตะวันออกมีความหลากหลายและพิเศษมากจนคุณอยากลองสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของอาหารที่คุ้นเคย
อาหารจีนเป็นอาหารดั้งเดิมและพิเศษที่หลากหลายจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องสั่งซื้อหรือซื้อวัตถุดิบราคาแพงและหายากในร้านค้า ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่สำหรับทำอาหารจีนได้กลายเป็นที่คุ้นเคยและเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว ไม่จำเป็นต้องมองหาต้นไผ่และของแปลกอื่นๆ บนโต๊ะ มีสูตรอาหารคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและรสนิยมของผู้ชื่นชอบอาหารจีนมากมาย มีอาหารในอาหารจีนที่ปรับให้เข้ากับอาหารสลาฟอย่างสมบูรณ์และได้หยั่งรากลึกบนโต๊ะในประเทศ และหมูจีนก็เป็นหนึ่งในนั้น
หมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารจีน มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิด และอาหารจานหลักสำหรับชาวจีนก็ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับชาวจีน
เพื่อให้หมูสไตล์จีนอร่อยและเป็นต้นฉบับคุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและประเมินความแข็งแกร่งของคุณจริงๆ คุณไม่ควรดัดแปลงอาหารจานนี้ที่ซับซ้อนที่สุดซึ่งมีส่วนผสมมากกว่าหนึ่งโหล ที่จริงแล้ว ในภาษาจีน เช่นเดียวกับในอาหารอื่นๆ แม่บ้านทุกคน พ่อครัวทุกคนมีความลับของตัวเองในด้านรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ เลือกสูตรอาหารง่ายๆ ที่ดึงดูดใจส่วนผสมของคุณ
สูตรสำหรับหมูเปรี้ยวหวานละเอียดอ่อนในภาษาจีน:
- หมูหั่นเต๋า 1.5 ซม. - 1 กก. (ไม่มีไขมัน)
- หัวหอม, แครอท, สับปะรด, พริกหยวก - 1 ชิ้นต่อชิ้น (สับปะรดขนาดเล็กประมาณ 300 กรัม)
- แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียมไม่มีแกน - 3 ซี่;
- น้ำตาลทรายแดง - 125 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู (ข้าวเหมาะ แต่คุณสามารถกินได้มากที่สุด) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา
กระทะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจีน มันอยู่ที่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดอย่างรวดเร็วและถูกต้อง หากคุณไม่มีกระทะ คุณสามารถใช้กระทะที่ลึกมาก ๆ ได้ ควรทำจากเหล็กหล่อ
วิธีทำหมูสับแบบจีนผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำสับปะรด น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล หมูชิ้นชุบแป้งนี้แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจนควัน น้ำมันควรได้รับความร้อนถึงขีด จำกัด เมื่ออีกสองสามนาที - และควันก็จะหมดไป เนื้อหมูจะออกมาเป็นเปลือกกรอบที่น่าอัศจรรย์ ข้างในจะนุ่มและนิ่ม และน้ำจากเนื้อจะไม่รั่วไหลผ่านเปลือกโลก หลังจากนำเนื้อออกแล้ว ให้ทอดผักและสับปะรดเป็นเส้นบางๆ ในน้ำมันเดียวกันกับที่หมูสุก จำเป็นต้องทอดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ผักนุ่มไหม้กวนบ่อยขึ้น นำผักออก ใส่ซีอิ๊วขาวลงในน้ำมัน ผสมหมูกับส่วนผสมที่เหลือแล้วราดซอส
เบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองเหมาะสำหรับหมูสไตล์จีน แต่ควรปฏิเสธแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นรวมถึงสาเกด้วย เบียร์หรือไวน์จะเน้นไปที่รสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ปล่อยให้รสชาติทั้งช่อเผยออกมาและให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอคุณ และแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นจะเผาผลาญต่อมรับรสและทำลายความประทับใจทั้งหมดของจานเท่านั้น คุณยังสามารถปรุงบะหมี่สำหรับหมูจีนซึ่งจะเข้ากับจานได้อย่างลงตัว
