ซุปฟักทองเป็นอาหารฝรั่งเศส มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ น้ำซุปจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งวัน
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 300 กรัม
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - น้ำมันพืช
- - นม 400 มล.
- - ฟักทอง 500 กรัม
- - 1 ช้อนชา ขิง
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - กรูตอง 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ล้างมันฝรั่งและฟักทองให้ดี ปอกมันฝรั่งแล้วเอาเมล็ดออกจากฟักทอง ตัดเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะเทน้ำมันพืชแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใสประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ผักลงในหัวหอม
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำร้อนบนผักเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงผักจนนิ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ระบายน้ำโอนผักไปยังเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น แล้วโอนลงหม้ออีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มนมและตั้งบนไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มขิงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
เทลงในชามแบ่งและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบร้อน
