ซอสมะเขือเทศเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก ซอสสูตรต้นตำรับที่ปรุงตามสูตรพิเศษจะกลายเป็นไฮไลท์ของขนมของคุณ
มันจำเป็น
-
- ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ครึ่งลูก
- แครอท
- พริกหยวก
- กระเทียม 3 กลีบ
- วอลนัทปอกเปลือก 2 ฝัก
- น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
- พริกแดง
- พริกแกง
- ขมิ้น
- zira
- ผักชีฝรั่งสดสมุนไพร Fresh
- จูไซ
- เกลือช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นหัวหอม แครอท และพริกหยวก หัวหอม - ในครึ่งวง, แครอท - เป็นลูกบาศก์, ขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตรต่อเซนติเมตร, พริกหยวก - ในวงแหวนบาง ๆ บดวอลนัทเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่มีด้านสูง ผัดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ระวังอย่าให้หัวหอมไหม้ เพิ่มแครอทและพริกหยวกที่นี่ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักเปื่อย
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มวางมะเขือเทศลงในผักผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำอุ่นครึ่งแก้ว นำไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยดำ แกง ขมิ้น และยี่หร่า ใช้พริกแดงเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ชอบเผ็ดก็เพียงพอที่จะตัดส่วนบนของฝัก เพิ่มวอลนัทสับลงในมวลเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อซอสเริ่มข้นให้ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไป สับผักชีฝรั่งและ dzhusai สองสามกิ่งสับกระเทียมให้ละเอียด อาหารเหล่านี้จะต้องถูกตัดสองสามวินาทีก่อนที่จะเข้าไปในซอส มิฉะนั้นกลิ่นทั้งหมดจะหายไปจากพวกเขา
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงซอสอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา โอนไปยังชามเซรามิกหรือแก้ว ห้ามใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม ในนั้นซอสสามารถออกซิไดซ์และรสชาติของมันจะลดลง ซอสควรแช่และเย็น
ขั้นตอนที่ 6
ซอสมะเขือเทศสูตรดั้งเดิมนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้ออบ ไก่ย่าง ลูกชิ้น เกี๊ยว สปาเก็ตตี้และพาสต้า ข้าว และอาหารจานโปรดอื่นๆ