ความแปลกใหม่ในการผสมผสานที่คลาสสิกของรสชาติแอปเปิ้ลและอัลมอนด์นำมาจากการเล่นที่น่าตื่นตาตื่นใจของพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนของไส้ที่ละเอียดอ่อนและเปลือกขนมปังชนิดสั้น!
มันจำเป็น
- - แป้ง 270 กรัม
- - เนย 135 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 4 ถุง
- - น้ำตาล 115 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 4 ลูก;
- - โยเกิร์ตธรรมชาติ 400 กรัม
- - 4 ไข่;
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. กลีบอัลมอนด์
- - เกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น้ำมันต้องเย็นลงก่อนปรุงอาหาร: ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
สับเนยเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เพิ่มแป้งและสับทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเพิ่ม 8 ช้อนชา น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, เกลือเล็กน้อยและน้ำเย็นจัด (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วนวดแป้งที่สามารถรีดเป็นลูกบอลได้
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมถาดอบแบบแบ่งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-27 ซม.: ทาเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง คลึงแป้งชอร์ตครัสออกเป็นชั้นๆ ใช้ไม้คลึงแป้งปั้นเป็นแม่พิมพ์ และทำด้านข้างให้มีความสูงอย่างน้อย 3 ซม. ตัดส่วนที่เกินออก ใช้ส้อมจิ้มแป้งแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งไว้ครึ่งหนึ่ง หนึ่งชั่วโมง.
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ตีไข่ 2 ฟองด้วยเครื่องผสมโดยเติมโยเกิร์ตและน้ำตาลวานิลลา โรยแอปเปิ้ลทับซ้อนกันบนฐาน คลุมด้วยโยเกิร์ต โรยด้วยกลีบอัลมอนด์และน้ำตาลที่เหลือ ใส่ในเตาอบประมาณ 45-50 นาที