อาหารจานนี้ดูน่าทานมาก แต่ก็ดูดีทีเดียว จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือเพียงแค่อาหารค่ำสำหรับครอบครัว
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
- - 4-5 มันฝรั่ง;
- - 6-8 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
- - คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- - 1 หัวหอม;
- - ส่วนผสมของพริกร้อนหอม, โรสแมรี่, เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมันฝรั่งคลุมด้วยน้ำแล้วต้มในเครื่องแบบ อย่าเอามาให้พร้อม ระบายมันฝรั่งและปล่อยให้เย็น ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่ ถูเกลือและพริกไทยลงในปลาแล้วปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือเทศ แกนและหั่นเป็นพลาสติก ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนถ้าหัวหอมใหญ่ และหั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นพลาสติก
ขั้นตอนที่ 3
ในชามลึก ค่อยๆ ผัดมันฝรั่งและโรสแมรี่ขูด ปรุงรสด้วยน้ำมันและเติมเกลือเล็กน้อย ดี แต่อ่อนโยน คนผสมให้เข้ากัน
ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และขึ้นฉ่าย แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของแผ่นอบแล้วเกลี่ยเนื้อปลาด้านบน ใส่ในเตาอบเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณต้องอบจานที่ 180 องศา