คนส่วนใหญ่ที่เคยไปเยือนแหลมไครเมียได้ลองพายแบน ๆ เหล่านี้ผัดในน้ำมันร้อนซึ่งรสชาติไม่สามารถช่วยได้ แต่แปลกใจ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารอร่อย ๆ ที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรสำหรับนักหนาไม่ซับซ้อนกว่าสูตรสำหรับพาย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 400 กรัม
- 1 ไข่.
- น้ำ 150 มล.
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย.
- สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับ 400 กรัม
- 2 หัวหอม
- 1 ไข่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้ง (หากต้องการหลาย ๆ ครั้ง) เทลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแก้ว เติมน้ำจนเกือบสุด เติมเกลือ คนจนเนียน เทมวลของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แป้งตกค้าง ใส่น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวงแล้วคนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
นวดแป้งไม่เนียน หลังจากที่สะเก็ดหยุดตกจากมือและแป้งแล้ว ให้หยุดนวด ห่อแป้งที่เกิดขึ้นในห่อพลาสติกหรือถุงใส่ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในฤดูหนาวสามารถวางแป้งไว้บนระเบียงได้
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับไส้ให้ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ใช้ปริมาณของหัวหอมหนึ่งต่อหนึ่ง แต่คุณสามารถลิ้มรสได้ เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน เทลงในน้ำเย็นเพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับผัด
ขั้นตอนที่ 5
วางแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแบ่งเป็น 2-3 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นแล้วตัดวงกลมด้วยจานรอง พยายามรีดแป้งให้บางที่สุด
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนื้อสับเสิร์ฟบนครึ่งหนึ่งของแป้งที่ทำเสร็จแล้ว คลุมเนื้อสับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง ม้วนขอบของ cheburek ด้วยจานรองเพื่อการยึดที่ดีขึ้น ใช้ส้อมทำลวดลายตามขอบ ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้กับนักหนาที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 7
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดพาสต้าบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษ เสิร์ฟร้อน.
