Skochniks ประกอบด้วยขนมชอร์ตคัสต์เนื้อนุ่มและไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่คุณจะเตรียมด้วยความรัก ขนมอบโฮมเมดที่สดใหม่นั้นหาที่เปรียบไม่ได้กับคู่หูทางการค้า
ที่น่าสนใจคือ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ถูกเรียกว่า "ครีมเทียม" เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน หากคุณใส่แป้งอีกก้อนที่รีดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ให้พับครึ่งผลิตภัณฑ์แล้วอบจะได้ชื่อเดียวกัน
ส่วนผสมในการทำเต้าหู้
ในการทำน้ำผลไม้กับคอทเทจชีส คุณจะต้อง:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 2 ถ้วย;
- 0.5 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- เนย 100 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- วานิลลิน 1 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อม 350 กรัม
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
สำหรับการหล่อลื่น:
- 1 ไข่แดง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ.
คอทเทจชีสเหลวสำหรับไส้ไม่เหมาะอย่างเด็ดขาด นำเม็ดที่กดไว้ ถ้าเป็นเมล็ดพืช ให้ถูผ่านตะแกรง หากคุณมีนมเปรี้ยวเปียก ให้ใส่ในชาม วางจานแบนๆ ลงไป แล้วกดทับ ปล่อยให้มันยืนอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงของเหลวจะขึ้นไปด้านบนคุณจะระบายออก
การเตรียมแป้ง
ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามหรือภาชนะขอบสูงอื่นๆ ใส่เนยลงในชามเล็กๆ ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล รอจนละลาย
เทส่วนผสมเนยลงในครีมเพิ่มวานิลลินใส่ไข่คนให้เข้ากัน ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ร่อนส่วนผสมแป้งลงในชามครีมนวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แข็งแรงและไม่เหนียวเหนอะหนะจากนั้นจะม้วนออกได้ง่ายขึ้น
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้ทำไส้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ใส่มันและส่วนผสมที่เหลือสำหรับใส่ในโถปั่น ตีด้วยหัวตีเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์สร้างรูปร่าง
นำแป้งออก คุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีใดก็ได้จากสองวิธีที่แนะนำ ม้วนไส้กรอกแบ่งเป็น 14-16 ชิ้น จากโคโลบอกแต่ละแบบ ม้วนให้เป็นเค้กแบนหนา 0.5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางแต่ละอัน 10 ซม.
สำหรับวิธีที่สอง คลึงแป้งเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่หนา 0.5 ซม. ตัดวงกลมออกจากมันด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางทรงกลมที่เหมาะสม - ถ้วยจานรอง คุณสามารถทำให้ขอบซิกแซกได้โดยการตัดออกด้วยมีดหยิก
วางไส้ลงบนแป้งฉ่ำครึ่งหนึ่งคลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ขอบตาบอด ถอยกลับเซนติเมตรจากครึ่งบนแล้วกดส่วนนี้เบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณไปที่ไส้
กระจายรายการออกบนแผ่นอบทาน้ำมันโดยเว้นระยะห่างกัน ผสมไข่แดงกับน้ำ ใช้แปรงทำอาหารทาด้านบนของน้ำผลไม้ด้วยส่วนผสมนี้ เปิดเตาอบที่ 200 ° C อบ 20 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีทอง เชิญครอบครัวของคุณไปงานเลี้ยงน้ำชา
