สลัดเต่าที่ดูดั้งเดิมเหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก จานที่สดและหอมกรุ่นได้มาจากส่วนผสมของแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ไก่ (หรือปลา) และวอลนัท
มันจำเป็น
-
- สำหรับสลัดเต่า:
- - เนื้อไก่ 200 กรัม
- - 4 ไข่;
- - 1 หัวหอม;
- - ชีส 150 กรัม
- - วอลนัท 100 กรัม
- - 1 แอปเปิ้ล;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - มายองเนส.
- สำหรับสลัดเต่ากับทูน่า:
- - เนื้อปลาทูน่า 200 กรัม
- กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- - 4 ไข่;
- - 2 มันฝรั่ง;
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แอปเปิ้ล;
- - เนย 50 กรัม
- - 10 ชิ้น วอลนัท;
- - 5 ชิ้น ลูกพรุน;
- - มายองเนส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สลัดเต่าล้างเนื้อไก่ในน้ำไหล วางเนื้อในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 20 นาที เนื้อไก่ต้มเย็นแล้วหั่นให้เล็กที่สุด เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัดของคุณ ลองย่าง รมควัน หรืออกไก่อบ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและสับละเอียด เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 8-10 นาทีเพื่อขจัดความขมออกจากหัวหอม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างหัวหอมในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ต้มไข่. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบดไข่แดงด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตะแกรงแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและชีส ใช้ชีสแข็งสำหรับสลัดนี้ บดวอลนัทในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนวอลนัท
ขั้นตอนที่ 4
วางสลัดเต่าเป็นชั้น ๆ ทันทีบนจานที่คุณจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะ เรียบแต่ละชั้นและเคลือบด้วยมายองเนส ใส่ผ้าขาวที่ด้านล่างของจานใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยเนื้อไก่ให้ทั่ว วางหัวหอมและแอปเปิ้ลลงบนเนื้อ ชั้นต่อไปคือชีสขูดและไข่แดง หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนสและโรยด้วยถั่วบด
ขั้นตอนที่ 5
ลองทำสลัดบนจานให้เป็นรูปทรงซีกโลก เพื่อให้สลัดดูสมจริงตามชื่อของมัน ให้ตัดหัวของ "เต่า" ออกจากชีสชิ้นหนึ่งแล้วแนบไปกับสลัด ทำตาจากกานพลูหรือถั่วพริกไทยดำจากพริกแดงหรือมะเขือเทศ - ปากจากเมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่ง - ขา ตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนสตาข่ายหรือวางเพชรจากเมล็ดข้าวโพดหรือถั่ว กระจายสมุนไพรสดรอบ "เต่า"
ขั้นตอนที่ 6
สลัด "เต่า" กับปลาทูน่าต้มมันฝรั่งในผิวหนังจนนุ่มปอกเปลือก ต้มไข่ให้เดือด แยกไข่ขาวและไข่แดง สับไข่ขาวอย่างประณีตแล้วสับไข่แดงด้วยส้อม สับหัวหอมและลูกพรุน ขูดแอปเปิ้ลปอกเปลือกและมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เนยลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับวอลนัท. บดเนื้อปลาทูน่ากระป๋องด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 7
กระจายสลัดบนชามสลัดแบนเป็นชั้น ๆ - เนื้อทูน่า, โปรตีน, เนย ทามายองเนสเล็กน้อย จากนั้นจัดวางส่วนผสมที่เหลือ - มันฝรั่ง ไข่แดง แอปเปิ้ลและหัวหอม ทาอีกครั้งด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยลูกพรุนและถั่ว ตกแต่งสลัดตามขั้นตอนที่ 5