ท่า Buryat ค่อนข้างคล้ายกับตั๊กแตนตำข้าวและเกี๊ยว แต่ก็ยังแตกต่างจากพวกเขาในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการปรุงหัวหอมสีเขียวจำนวนมาก
มันจำเป็น
- • น้ำบริสุทธิ์ 200 กรัม
- • ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- • เนื้อสับ 250 กรัม;
- • พริกไทยดำ;
- • พวงหัวหอมใหญ่;
- • หมูสับ 250 กรัม
- • แป้งสาลี ½ กก.
- • เกลือ;
- • หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- • พริกป่นแดง ¼ ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมแป้ง คุณต้องร่อนแป้งและเติมเกลือ น้ำลงไป แล้วตอกไข่ แล้วคลุกแป้งก็ไม่ควรแน่นและยืดหยุ่นมากพอสมควร ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมเนื้อสับ รวมเนื้อสับกับหมูแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาด รอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก แล้วสับให้ละเอียดโดยใช้มีดคม นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หัวหอมควรหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กมาก
ขั้นตอนที่ 4
กระเทียมและหัวหอมเทลงในชามเนื้อสับ ทุกอย่างผสมกันอย่างดีเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันในที่สุด จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยตามปริมาณที่ต้องการลงในเนื้อสับและทุกอย่างก็ผสมกันอีกครั้ง หากเนื้อสับไม่ฉ่ำมาก ให้เติมน้ำบริสุทธิ์ลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ตัดแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นลูก ใช้ไม้นวดแป้งทำเค้กให้เรียบร้อยจากลูกบอลเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 6
ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นที่เสร็จแล้ว คุณต้องใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อย จากนั้นแป้งจะถูกรวบรวมเป็นวงกลมโดยมีรอยพับและควรมีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 7
ท่า Buryat จัดทำขึ้นในหม้อไอน้ำสองครั้ง เตรียมหม้อนึ่งโดยเทน้ำปริมาณที่เหมาะสมลงไปแล้วนำไปต้ม ตะแกรงควรทาจาระบีด้วยน้ำมันอย่างละเอียดจากนั้นจึงวางท่าสำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 8
วางไว้ในหม้อไอน้ำสองครั้งและหลังจากผ่านไป 30 นาทีจานก็จะพร้อม ท่าควรเสิร์ฟร้อนกับซีอิ๊ว นอกจากนี้ยังเสริมด้วยสลัดผักสด
