สลัดตับหมูออกมานุ่มน่ารับประทานและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงได้ทั้งสำหรับการเฉลิมฉลองเล็กๆ และสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ การเตรียมสลัดนั้นค่อนข้างง่าย
มันจำเป็น
- • ตับหมู 400 กรัม
- • 2 หัวหอมขนาดกลาง;
- • มะเขือเทศ 2 ลูก
- • มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
- • พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ;
- • น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ;
- • ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- • ซีเรียลข้าว 4 ช้อนโต๊ะ;
- • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตับหมู ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นตับที่สับแล้วจะต้องพับลงในกระทะและเติมน้ำ ใส่เกลือลงไปด้วย
ขั้นตอนที่ 2
ต้มตับด้วยไฟอ่อนจนสุก (ตามกฎแล้วจะใช้เวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง) จากนั้นวางชิ้นตับลงในถ้วยแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
นำแกลบออกจากหัวหอม ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น แล้วใช้มีดคมๆ ตัดให้เป็นวงที่ไม่หนามาก พับหัวหอมลงในถ้วยลึกแล้วเทน้ำอุ่นเล็กน้อย น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทรายและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้หัวหอมหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ข้าวที่ล้างให้สะอาดควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นก็ใส่ลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำและเทเกลือเล็กน้อย คุณต้องต้มปลายข้าวจนนุ่มแล้วสะเด็ดน้ำออก เป็นผลให้ข้าวควรจะร่วน
ขั้นตอนที่ 5
ตับที่เย็นแล้วต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในถ้วยลึก คุณต้องใส่ซีเรียลที่แช่เย็นไว้ที่นั่นด้วย จากนั้นคุณต้องเทน้ำดองทั้งหมดจากหัวหอมแล้วโอนไปยังถ้วยที่มีตับ
ขั้นตอนที่ 6
ไข่ไก่ควรต้มให้สุก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในกระทะที่ไม่ใหญ่มากและเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ วางกระทะบนกองไฟหลังจากเดือดให้ปรุงไข่เป็นเวลา 8-10 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ไข่ต้มควรเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นไข่ที่บดแล้วจะถูกส่งไปยังถ้วยพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ สับมะเขือเทศและเพิ่มลงในสลัดด้วย
ขั้นตอนที่ 8
ก่อนเสิร์ฟ เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และตกแต่งด้วยสมุนไพรสดที่ล้างไว้ล่วงหน้า