อาหารที่เรียบง่ายน่ารับประทานและมีสุขภาพดีตั้งแต่วัยเด็กคือหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเซโมลินา ใครจำไม่ได้ว่ามันอร่อยแค่ไหนกับครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลตไซรัป แยม และแค่นั้น - กับชาร้อนหรือนมสด? มาทำซ้ำสูตรสำหรับจานง่ายๆ แต่อร่อยนี้กัน และสำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้เพิ่มแอปเปิ้ลลงไป
มันจำเป็น
-
- ชีสกระท่อม 400 กรัม
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง;
- เซโมลินา ½ ถ้วย (ประมาณ 120 มิลลิลิตร)
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2-3 ลูก;
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เติมเซโมลินาด้วยน้ำอุ่น (ประมาณ 33-35 องศา) เพื่อให้ระดับน้ำอยู่เหนือระดับซีเรียลประมาณ 1 นิ้ว ปล่อยให้เซโมลินาบวมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่เซโมลินาพองตัว ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้จะทำให้หม้อตุ๋นนุ่มขึ้น หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับตะแกรง คุณสามารถนวดคอทเทจชีสด้วยการบดขยี้
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากบดชีสกระท่อมแล้วให้ใส่น้ำตาล (ปกติและวานิลลา) เกลือและถูส่วนผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วเทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและน้ำตาล จากนั้นเติมเซโมลินาที่บวมลงไป (ของเหลวที่เหลือที่ไม่ได้ดูดซึมเข้าไปในซีเรียลจะต้องระบายออก) และโซดาที่ราดด้วยน้ำเดือด ดับโซดาได้ง่าย: ใส่โซดาในปริมาณที่ต้องการลงในถ้วย เทน้ำเดือด 1 ช้อนชาลงในน้ำเดือด แล้วรอให้ปฏิกิริยาสิ้นสุด โซดาที่เตรียมไว้พร้อมแล้ว จะเพิ่มความนุ่มฟูให้กับหม้อ
ขั้นตอนที่ 5
ปอกแอปเปิ้ลจากแกนและเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ - "แถบ" จากนั้นคนให้เข้ากันในแป้งหม้อปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบแอปเปิ้ล คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งนึ่ง (แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ส้มจี๊ด) หรือแม้แต่แครอทธรรมดาก็ได้
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางหม้อปรุงอาหารในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือเรียงรายแล้ววางลงในเตาอบ เวลาในการอบคือ 50-60 นาที หลังจากเริ่มอบ 20-30 นาที นำหม้อออกจากเตาอบแล้วทาครีมเปรี้ยวด้านบน ครีมเปรี้ยวสร้างเปลือกสีทองบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ จากนั้นนำหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบและอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
โรยหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง ตัดและเสิร์ฟร้อน แต่ละชิ้นสามารถโรยด้วยน้ำเชื่อม แยม น้ำผึ้ง ซอสหวาน นมข้น หรือครีมเปรี้ยวก็ได้ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม Semolina เป็นอาหารจานเบาที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น
