วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง

สารบัญ:

วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง
วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง

วีดีโอ: วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง

วีดีโอ: วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง
วีดีโอ: แยม แอปริคอท แห้ง เฮลตี้ Jam from Dried Apricot Healthy | แม่บ้านอาหารสุขภาพ 2024, มีนาคม
Anonim

แอปริคอตสดมีสุขภาพดีและอร่อยมาก ผลไม้สุกประกอบด้วยแคโรทีน วิตามินบี วิตามินซี วิตามินพี โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก แต่วิธีการเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล? แอปริคอตสามารถตากแห้งและบริโภคได้ตลอดเวลาของปี

วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง
วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง

มันจำเป็น

    • แอปริคอตสด;
    • น้ำมะนาว;
    • สำลีก้านที่มีกำมะถัน

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

สำหรับการอบแห้งควรเลือกแอปริคอตที่ยังไม่สุกเล็กน้อย คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบหรือตากแดด

ขั้นตอนที่ 2

แอปริคอตสามารถทำให้แห้งด้วยเมล็ด (แอปริคอต) และไม่มี (แอปริคอตแห้ง)

ก่อนที่จะทำให้แอปริคอตแห้งด้วยเมล็ดพืชจะต้องล้างด้วยน้ำอุ่น

ในการทำให้แอปริคอตแห้ง ผ่าครึ่ง นำเมล็ดออกแล้วนำไปแช่ในน้ำที่ปรับกรดด้วยน้ำมะนาวอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้มืดลงในอากาศ เมื่อผลไม้ทั้งหมดสุกแล้ว ต้องนำผลไม้ออกจากสารละลายและปล่อยให้แห้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปริคอตมืดลงในระหว่างการอบแห้ง ควรรมยาด้วยกำมะถัน ตาข่ายกับผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องถูกลบออกในกล่องปิดโดยจุดไฟด้วยสำลีที่มีกำมะถัน การรมควันใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมต้องใช้กำมะถัน 2 กรัม

ขั้นตอนที่ 3

ในการอบในเตาอบ ให้วางผ้าฝ้ายสะอาดบนตะแกรง วางแอปริคอตไว้ด้านบนในชั้นเดียว หากมีผลไม้จำนวนมาก คุณสามารถใช้ตะแกรงได้มากกว่าหนึ่งอัน อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 65 - 70 องศา เพื่อให้แอปริคอตแห้งอย่างสม่ำเสมอต้องพลิกกลับเป็นครั้งคราว เมื่อผลไม้แห้งเล็กน้อยควรย้ายไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ คุณสามารถหยุดการทำให้แห้งได้เมื่อผลไม้ยืดหยุ่น แห้ง และเมื่อกดแล้วจะไม่ปล่อยน้ำออกมา เวลาปรุงแอปริคอตแห้งประมาณ 11 - 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ในการตากแอปริคอตให้แห้งต้องตากแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่ร่มก่อน แล้วจึงนำออกไปตากแดดเท่านั้น แอปริคอตแปรรูปควรวางบนฐานไม้หรือโครงตาข่ายแล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 6-7 วัน

ขั้นตอนที่ 5

ผลไม้แอปริคอทยังคงสามารถแห้งด้วยวิธีนี้ - พันเป็นเกลียวหนาและแขวนในที่อากาศถ่ายเทสะดวกในสภาพอากาศร้อน อย่าให้แสงแดดสัมผัสกับผลไม้โดยตรง ด้วยวิธีนี้ แอปริคอตจะต้องแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์