สูตรทำซุปข้นแครอทและสมุนไพรสดที่สวยงามและดีต่อสุขภาพ หากคุณไม่สามารถซื้อผักชีฝรั่งสดได้คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแบบแห้งได้ - หนึ่งในสามของจำนวนที่ระบุ คุณสามารถเสิร์ฟซุปดังกล่าวให้กับเด็กที่ไม่ชอบแครอทดิบ
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - แครอท 500 กรัม
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - นม 3/4 ถ้วย;
- - น้ำซุปไก่ 3.5 ถ้วย
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับกระเทียมสด
- - กระเทียมสับ 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่วางบนเตานำไปต้ม ปอกแครอทสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่น้ำปรุงจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ พักแครอทไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางในกระทะ ปอกหัวหอมและกระเทียมสับส่งไปที่กระทะทอดจนนุ่ม (จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที) จากนั้นนำไปทอดในกระทะไปที่แครอทเทน้ำซุปไก่ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นบดส่วนผสมของแครอทในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารคุณสามารถเป็นส่วนเล็ก ๆ ถ้าขนาดของอุปกรณ์ไม่อนุญาตให้เทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในครั้งเดียว
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มันฝรั่งบดบนเตาอีกครั้ง เทนม ใส่ผักชีลาวสับและกุ้ยช่ายสด เคี่ยวจนซุปอุ่น แต่อย่าต้ม เสิร์ฟทันทีหรือโรยด้วยพริกไทยดำป่นด้านบน ไม่แนะนำให้ปรุงซุปแครอทด้วยผักชีฝรั่งที่มีส่วนเกินไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในตู้เย็นดังนั้นลองใช้จานสำเร็จรูปทันที