ศาสตร์การทำอาหารเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของประเทศใด ๆ ด้วยองค์ประกอบของอาหาร คุณสามารถกำหนดวิถีชีวิตของผู้คน ภูมิอากาศของพื้นที่ ฯลฯ อาหารเม็กซิกันก็ไม่มีข้อยกเว้น ที่โต๊ะของคนเหล่านี้ คุณจะเห็นการผสมผสานของวัฒนธรรมตั้งแต่อินเดียโบราณจนถึงปัจจุบันที่ทันสมัย
มันจำเป็น
- ไก่สับ - 800 กรัม
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
- เชดดาร์ชีส - 300 กรัม
- tortilla - 5 ชิ้น,
- กระเทียม - 4 กานพลู
- พริกป่น - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ซีร่า - 1 ช้อนชา
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- ออริกาโน - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 100 กรัม
- พริก - 2 ชิ้น,
- ผักชีสีเขียว - พวง
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำตาล - 10 กรัม
- เกลือ - 1, 5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เอนชิลาดาสเป็นเค้กแบนๆ เรียงเป็นชั้นด้วยไส้ ม้วนและราดด้วยซอสร้อน เตรียมซอสก่อน เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ผัดพริกสับ หัวหอม และกระเทียมในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในผัก ตัดเป็นครึ่งก่อน เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้วยพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดเนื้อสับกับน้ำมันพืชเล็กน้อย เนื้อสับควรมีลักษณะกรอบสวยงาม เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปรุงรสไก่สับด้วยพริกแดง เครื่องเทศ และเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
ขูดชีส อุ่น tortillas ในไมโครเวฟเพื่อให้ยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 4
วางเนื้อสับไว้ด้านใดด้านหนึ่งของตอร์ตียาแต่ละด้าน วางชีสไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยสมุนไพร ม้วนช่องว่างเป็นหลอด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซอสครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงเย็บท่อ เติมเอนชิลาดาที่ซ้อนกันด้วยซอสที่เหลือ โรยด้วยชีสและสมุนไพรเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
คุณต้องอบจานไม่เกิน 20 นาที รอจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง