การอบด้วยกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมและเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบที่จะให้บริการในวันหยุดออร์โธดอกซ์ แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำไส้กะหล่ำปลีแสนอร่อยด้วยตัวเอง มีวิธีหนึ่งที่รวดเร็วที่ทำให้มันละเอียดอ่อนมาก นอกจากนี้ วิธีนี้ยังมีข้อดีที่สำคัญอีกสองประการ - ไส้นี้เหมาะสำหรับแป้งทุกชนิด และสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- - เนย - 50 กรัม
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำสองใบบนออกจากกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ แล้วโอนไปยังกระทะ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ตอ
ขั้นตอนที่ 2
วางกระทะที่มีกะหล่ำปลีบนเตา เทน้ำเดือดให้ทั่ว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้ว ให้สะเด็ดของเหลวทั้งหมดออกจากหม้อหรือย้ายกะหล่ำปลีไปที่กระชอน ในกรณีนี้จะต้องบีบออกมาอย่างดี จากนั้นย้ายกะหล่ำปลีไปที่ชามแยก ใส่เนยและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ไข่ไก่ต้ม. ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในทัพพีน้ำเกลือเย็นและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 8-10 นาที จากนั้นให้เย็นทันทีด้วยน้ำไหล หลังจาก 5 นาที ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว พับหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเย็นตัวแล้วโอนหัวหอมไปที่ชามกะหล่ำปลีใส่ไข่ไก่สับพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและเกลือ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ไส้กะหล่ำปลีพร้อม! สามารถใช้กับขนมอบที่บ้านได้ทันที