Scordalia

สารบัญ:

Scordalia
Scordalia

วีดีโอ: Scordalia

วีดีโอ: Scordalia
วีดีโอ: Скордалия (пюре из греческого картофеля и чеснока) | Акис Петретцикис 2024, พฤศจิกายน
Anonim

Scordalia เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งและกระเทียมกรีก คุณสามารถใช้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับขนมปังดำหรือผัก

Scordalia
Scordalia

มันจำเป็น

  • - กระเทียม 5-7 ซี่;
  • - มันฝรั่ง 500 กรัม
  • - หัวหอม 1 ชิ้น;
  • - แครอท 1 ชิ้น.;
  • - คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
  • - น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก
  • - น้ำมันพืช 180 มล.
  • - น้ำมันมะกอก;
  • - พาสลีย์;
  • - พริกไทยป่นและเกลือป่น

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำลงในกระทะ ใส่แครอท พริก ผักชีฝรั่ง และหัวหอม นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มคื่นฉ่ายและมันฝรั่ง ปรุงต่ออีก 20-25 นาที จากนั้นใช้เครื่องเขย่าเพื่อย้ายมันฝรั่งลงในชาม (ไม่จำเป็นต้องใช้ผักอื่น ๆ)

ขั้นตอนที่ 3

ปอกเปลือกสับและถูกระเทียมด้วยเกลือ บดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในมันฝรั่งบดและผสมกับกระเทียม บดมันฝรั่งที่เหลือด้วยน้ำมันพืช ผสมกับน้ำซุปข้นกระเทียม เกลือและพริกไทย เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำมะนาวลงไป ทาบนขนมปังสีน้ำตาลและตกแต่งด้วยสมุนไพร