Scordalia เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งและกระเทียมกรีก คุณสามารถใช้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับขนมปังดำหรือผัก
มันจำเป็น
- - กระเทียม 5-7 ซี่;
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - หัวหอม 1 ชิ้น;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- - น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก
- - น้ำมันพืช 180 มล.
- - น้ำมันมะกอก;
- - พาสลีย์;
- - พริกไทยป่นและเกลือป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในกระทะ ใส่แครอท พริก ผักชีฝรั่ง และหัวหอม นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มคื่นฉ่ายและมันฝรั่ง ปรุงต่ออีก 20-25 นาที จากนั้นใช้เครื่องเขย่าเพื่อย้ายมันฝรั่งลงในชาม (ไม่จำเป็นต้องใช้ผักอื่น ๆ)
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกสับและถูกระเทียมด้วยเกลือ บดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในมันฝรั่งบดและผสมกับกระเทียม บดมันฝรั่งที่เหลือด้วยน้ำมันพืช ผสมกับน้ำซุปข้นกระเทียม เกลือและพริกไทย เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำมะนาวลงไป ทาบนขนมปังสีน้ำตาลและตกแต่งด้วยสมุนไพร