อาหารกรีกมีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทผักจำนวนมาก ปรุงรสด้วยซอสหลากหลาย อาหารเรียกน้ำย่อยของกรีกอีกจานก็น่าลอง
มันจำเป็น
- - เห็ดพอชินีดอง 200 กรัม
- - 6 วีนเนอร์;
- - ใบผักกาดหอม 5 ใบ
- - พริกดอง 5 ฝัก
- - 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- - มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก
- - 1 บวบ;
- - มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
- - โหระพาเขียวครึ่งพวง
- - ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
- - มะกอกหลุม 1 กระป๋อง
- - น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มะเขือยาวและบวบล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาว ล้างมะนาวผ่าครึ่งแล้วคั้นเอาแต่น้ำ ถูความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใบผักกาดหอมล้างให้สะอาดในน้ำไหลและบด
ขั้นตอนที่ 2
มะเขือยาวและบวบฝานบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวใส่เกลือและตั้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเวลาผ่านไป ชิ้นผักจะถูกจุ่มด้วยผ้าเช็ดปาก โรยด้วยโหระพาสับและพริกไทย แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับมะเขือยาวและบวบ
ขั้นตอนที่ 5
เห็ดจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไส้กรอกต้มให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นก้อน พริกดองก็บดด้วย
ขั้นตอนที่ 6
รวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ทูน่า ไส้กรอก เห็ดลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟใส่มวลที่ได้ไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำดอง