อาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ ของบวบอ่อน ชีสนุ่ม และพริกจะเสิร์ฟในช่วงฤดูร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายต่อการเตรียมและเป็นต้นฉบับมาก ปริมาณอาหารที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้ง
มันจำเป็น
- - บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น;
- - น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
- - เชอร์วิลกรีน - 20 กรัม
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ครีมชีสนุ่ม - 100 กรัม
- - ครีม 15% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น.;
- - เกลือ - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงน้ำดอง ล้างมะนาวด้วยน้ำเอาชั้นบาง ๆ (1 ช้อนชา) บีบน้ำออกจากเนื้อ (1 ช้อนโต๊ะ) สับเชอร์วิลอย่างประณีต รวมน้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว, เชอร์วิลสับ (1 ช้อนชา) กวน. น้ำดองพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
ล้างบวบให้สะอาด ตากให้แห้ง หั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง (หนา 2-3 มม.) นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหวานหั่นเป็นก้อนยาว ใส่บวบและพริกลงในชามเซรามิก คลุมผักด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ แช่เย็น 1 ชั่วโมง ผัดผักเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มสมุนไพรที่เหลือ น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) และครีมเปรี้ยวลงในชีสนุ่ม ๆ เกลือ ตีส่วนผสมจนได้ครีมเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้ผักดองแห้งเล็กน้อยแปรงจานบวบด้วยครีมชีสใส่พริกไทยบนขอบจานด้วยการขโมยม้วนม้วน ยึดม้วนด้วยไม้เสียบ จานพร้อมแล้ว