ในอิตาลีตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคมเทศกาลคาร์นิวัลจะจัดขึ้น - วันหยุดก่อนเข้าพรรษา Migliaccio เป็นขนมประจำเทศกาล มานาแบบเนเปิลส์จัดทำขึ้นจากโจ๊ก semolina ปรากฎว่านุ่มนวลมากมีรสชาติเหมือนพุดดิ้ง
มันจำเป็น
- - นม 750 มล.
- - ริคอตต้า 500 กรัม
- - น้ำตาล 400 กรัม
- - แป้งเซมะลีเนอร์ 250 กรัม
- - น้ำ 250 มล.
- - ผลไม้หวาน 100 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - 8 ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าลิมอนเชลโลหนึ่งช้อน;
- - อบเชยป่นและเกลือเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มโจ๊กจากน้ำ นม และเซโมลินา มันจะดีกว่าที่จะละลายซีเรียลในของเหลวเย็น - จะไม่เกิดก้อน นำโจ๊กไปต้มคนตลอดเวลาต้มเป็นเวลาหลายนาทีนำออกจากเตาให้เย็นใต้ฝา - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกโลกเกิดขึ้นบนพื้นผิวของโจ๊ก
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณวางแผนที่จะใช้คอทเทจชีสร่วมกับริคอตต้า ควรใช้คอทเทจชีสที่ไม่แห้งและไม่เป็นกรด ควรเช็ดผ่านตะแกรง!
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่กับน้ำตาล เติมเหล้ามะนาว อบเชย เกลือ ผสมกับเนยและริคอตต้า คนให้เข้ากัน ถ้าแป้งเซมะลีเนอร์เย็นลงแล้ว ให้ส่งไปยังส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
สับผลไม้หวานอย่างประณีต ผลไม้รสเปรี้ยวหวานก็ใช้ได้ดี แต่จะใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ เพิ่มลงในแป้งมานาเต้าหู้ที่ได้
ขั้นตอนที่ 5
ปิดถาดอบด้วยกระดาษซึ่งปิดด้วยเนย อบมานาเนเปิลส์เป็นเวลา 40-60 นาทีที่ 180 องศา ส่วนบนของมานาควรเป็นสีทองแดงก่ำ
ขั้นตอนที่ 6
เค้กพุดดิ้งนี้สามารถเสิร์ฟร้อน อุ่น หรือแช่เย็นก็ได้ คุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง แต่ไม่จำเป็น