ฉันไม่ได้ทดลองในครัว ฉันชอบสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว เชื่อฉันเถอะว่าถ้าจานนั้นดีและอร่อย มันจะไม่เบื่อ! โดยเฉพาะถ้าคุณมีตำราอาหารเล่มหนาที่มีสูตรอาหารหลากหลาย ฉันมักจะเกลือเห็ดแบบนี้ - ง่าย ๆ โดยไม่ต้องจีบ แต่รับประกันผลลัพธ์!
มันจำเป็น
- สำหรับถังขนาด 10 ลิตร:
- - เห็ด 5 กก. (เห็ด, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดพอชินี),
- - เกลือ 250 กรัม
- - ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 100 กรัม
- - ใบกระวาน 100 กรัม
- - หัวหอม 500 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คัดแยกเห็ด เรียงตามขนาด (ควรเก็บเห็ดที่มีขนาดใกล้เคียงกัน จะดีกว่า แล้วนำมาใส่เกลือให้ทั่ว) ปอกเปลือก ลวกด้วยน้ำเดือด เทน้ำเดือดบนเห็ดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่เห็ดบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว ล้างภาชนะดองให้สะอาด ล้างด้วยน้ำเดือด ผึ่งให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 3
ควรวางเห็ดที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากันโดยวางเห็ดในแนวตั้งโดยเปิดฝาขึ้น โรยเห็ดแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทยวางด้วยใบกระวานและหัวหอมหั่นเป็นวง
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อภาชนะเต็มแล้วให้ปิดเห็ดด้วยวงกลมไม้ ก่อนเสิร์ฟควรล้างเห็ดเค็มด้วยน้ำเย็นโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ