ในขณะที่ฤดูเชอร์รี่เต็มไปด้วยความผันผวน อย่าลืมลองอบเค้กที่ละเอียดอ่อนนี้ ความหวานที่ถูกกำหนดโดยรสเปรี้ยวเล็กน้อยของผลเบอร์รี่ Streusel จะเพิ่มเสน่ห์ให้กับขนมอบ!
มันจำเป็น
- เศษแป้ง:
- - 2/3 สต. แป้ง;
- - 1/2 สต. ซาฮาร่า;
- - เนย 100 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- เชอร์รี่คัพเค้ก:
- - เชอร์รี่ 250 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- - 1/2 ช้อนชา โซดา;
- - 2/3 สต. ซาฮาร่า;
- - แป้ง 480 มล.
- - 1 ช้อนชา ผงฟู;
- - 2 ไข่;
- - เนย 85 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการทำเกล็ดแป้ง จำไว้ว่าเนยทั้งหมดต้องเย็นสนิท ดังนั้นปล่อยให้มันแช่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ต่อไป คุณควรหั่นเป็นลูกเต๋า (คุณสามารถทำได้ทันทีและแช่แข็งชิ้นเล็กๆ อยู่แล้ว) แล้วส่งไปที่เครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทลงในชาม แล้วแช่เย็นขณะทำเค้ก
ขั้นตอนที่ 2
ไข่และเนยสำหรับทำเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกเชอร์รี่
ขั้นตอนที่ 4
ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู
ขั้นตอนที่ 5
ในชามแยก ตีเนยนิ่มและน้ำตาลลงในครีมเนื้อบางเบา ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีทีละฟองด้วยความเร็วสูงสุด
ขั้นตอนที่ 6
เทส่วนผสมแป้งและนมลงใน 3 ขั้นตอน สลับกันและตีแต่ละครั้งด้วยความเร็วต่ำสุด เพิ่มเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก
ขั้นตอนที่ 7
เทแป้งลงในพิมพ์แล้วโรยด้วยสตรูเซลแช่เย็น อบมัฟฟินในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที ชิลล์ให้เต็มที่แล้วเสิร์ฟ!