ค้นพบรสชาติใหม่ของกัวคาโมเล่อาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันสุดคลาสสิกด้วยการย่างส่วนผสมทั้งหมด
มันจำเป็น
- - 3 อะโวคาโดขนาดเล็ก
- - มะนาว 1 ลูกเล็ก
- - 1, 5 หัวหอมขนาดกลาง
- - ผักชีฝรั่งหรือผักชีหนึ่งพวง
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- - มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกอะโวคาโดด้วยที่ปอกผัก หั่นเป็น 2 ชิ้นแล้วเอาเม็ดออก ตัดหัวหอม (ควรเลือกสีแดงหรืออย่างน้อยก็ไม่ใช่สีขาวที่ "ชั่วร้าย") หั่นเป็นวง หั่นมะเขือเทศเป็นส่วนๆ
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาย่างและแปรงด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน วางอะโวคาโด มะเขือเทศ หัวหอมด้านบน แล้วอบจนเป็นแถบสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
โอนอะโวคาโดลงในชามแล้วบดด้วยส้อมจนน้ำซุปข้น บีบกระเทียมหนึ่งกลีบใส่น้ำมะนาว 1 ลูกแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
สับหัวหอมและมะเขือเทศที่เย็นเล็กน้อยลงในลูกบาศก์ด้วยมีด สับผักชีฝรั่งหรือผักชี ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปอะโวคาโดปรุงรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่าเม็กซิกันสุดคลาสสิก