เกี๊ยวไก่และชีสนั้นเบาและน่าพึงพอใจมากกว่า การทำเกี๊ยวนั้นง่ายกว่าการใช้เนื้อสับ อร่อยและง่ายมากๆ ลองทำดู
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 400 กรัม
- - แป้ง 350 กรัม
- - น้ำอุ่น 150 มล.
- - ผักชีฝรั่งสับ 2 หยิก;
- - ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
- - กระเทียม 3 กลีบ (คุณสามารถมีมากขึ้น - เพื่อลิ้มรส);
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม
- - ชีสแข็ง 250 กรัม
- - เกลือ 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง
- - เครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งแล้วรวบรวมด้วยสไลด์ทำภาวะซึมเศร้าที่ด้านบนแล้วตอกไข่หนึ่งฟองลงไป เทน้ำอุ่นลงในบ่อน้ำเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วนวดแป้งให้แข็ง ทิ้งแป้งที่นวดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อ เติมน้ำ (ไม่ต้องใส่น้ำเกลือ) แล้วต้ม ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วแบ่งเป็นเส้นใย รวมไก่ ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ. นมหนึ่งช้อน, ชีสขูด 250 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส), ผักชีฝรั่งสับและกานพลูกระเทียมสับ, ผัด, ไส้พร้อม
ขั้นตอนที่ 3
โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวการทำงาน รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ใช้แก้วตัดวงกลมออก
ขั้นตอนที่ 4
โรยแป้งทั้งสองด้านของแต่ละวงกลม วางส่วนของไส้ไก่ไว้ตรงกลางวงกลม พับครึ่งวงกลมที่เติมแล้วบีบขอบ จากนั้นรวมมุมเข้าด้วยกัน นี้จะทำให้เกี๊ยวขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 5
วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบ โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้ววางเกี๊ยวซ่า วางแผ่นเกี๊ยวในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงเกี๊ยวในน้ำเค็มจนนุ่ม หากต้องการ เกี๊ยวสามารถทอดในเนยหรือน้ำมันพืช