หากคุณเบื่อที่จะทำผลไม้แช่อิ่มและแยมลูกเกดดำ ลองทำเยลลี่จากมันสิ! แน่นอนคุณจะชอบมัน
มันจำเป็น
- - ลูกเกดดำ - 300 กรัม
- - เม็ดเจลาติน - 12 กรัม
- - น้ำตาลผง - 3/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำซุปข้นเบอร์รี่
- - พอร์ต - 150 มล.
- - เหล้าลูกเกดดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ครีมที่มีปริมาณไขมัน 22% - 120 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินลงในชามแยก แล้วเทน้ำเย็น 5 ช้อนโต๊ะ อย่าสัมผัสจนกว่าจะบวมนั่นคือภายใน 15 นาที ในระหว่างนี้ให้ล้างลูกเกดดำและโอนไปยังกระทะ ใส่น้ำตาลผง 3/4 ถ้วยลงไปรวมทั้งน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟ นำไปต้ม แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
กรองน้ำซุปลูกเกดผ่านตะแกรง เทน้ำเชื่อมที่ได้ 4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยกและพักไว้สักครู่ อย่าทิ้งผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 3
รวมส่วนผสมต่อไปนี้ในกระทะ: น้ำ 3/4 ถ้วย, พอร์ตและสุรา ใส่เจลาตินที่บวมลงไป. ตั้งกระทะบนกองไฟและตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อนจนเจลาตินละลาย เพียงจำไว้ว่าไม่ควรต้มและคนตลอดเวลา เมื่อมวลวุ้นพร้อมแล้วให้ผสมกับน้ำเชื่อมลูกเกด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงนั่นคือจนกว่าจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 5
มันยังคงเตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่สำหรับเยลลี่ลูกเกด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะและผลเบอร์รี่ขูดในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมนี้จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นถูผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลไอซิ่งและครีม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด นำเยลลี่ลูกเกดแช่แข็งออกจากพิมพ์ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นเบอร์รี่