แม้แต่ฟันหวานที่จุกจิกที่สุดก็ยังชอบคัพเค้กนี้ หนึ่งในส่วนผสมในเค้กนี้คือชามัทฉะ ซึ่งหาซื้อได้ที่ร้านชาเฉพาะทาง การเพิ่มชาลงในคัพเค้กนี้ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและไม่ธรรมดา!
มันจำเป็น
- แป้งวานิลลา:
- - เนย 85 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - 1 ลิตร H. สาระสำคัญของวานิลลา
- - แป้ง 275 กรัม
- - 1 ช้อนชา ผงฟู;
- - 0.25 ช้อนชา โซดา;
- - kefir หรือครีมเปรี้ยว 125 กรัม
- แป้งชา:
- - อัลมอนด์ 75 กรัม คุณสามารถใช้อัลมอนด์ที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้
- - เนย 60 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- - น้ำตาล 75 กรัม
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - แป้ง 80 กรัม
- - 2 ลิตร H. ชามัทฉะ;
- - 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- - 1/6 ช้อนชา โซดา;
- - kefir หรือครีมเปรี้ยว 60 กรัม
- สำหรับการตกแต่งและเคลือบคุณจะต้อง:
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
- - 2, 3 ลิตร H. น้ำมะนาว;
- - สะเก็ดอัลมอนด์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งวานิลลา. ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟอง และเอาชนะกันได้ดีในแต่ละครั้ง เพิ่มวานิลลาลงในมวลที่เสร็จแล้วแล้วตีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งวานิลลาและคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มครีมลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งและผสม แป้งวานิลลาครัสท์พร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
แป้งชายังทำได้ง่าย บดอัลมอนด์ให้เกือบเป็นแป้ง ปัดเนยและน้ำตาล ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มอัลมอนด์ลงในมวลที่ได้และผสม
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งกับชา ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ผสมครึ่งกับวางอัลมอนด์ เช่นเดียวกับในแป้งวานิลลาใส่ครีมเปรี้ยว ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดใส่แป้งที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง แป้งชาพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้งในชั้นแรกวานิลลาแล้วชา
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปล่อยให้เค้กอบประมาณ 35-45 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ขณะที่เค้กที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวอยู่ ให้เตรียมฟรอสติ้ง ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลผงแล้วตีให้เข้ากัน ขั้นแรกเคลือบเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งแล้วโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์