พายตับไก่กลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนุ่มและโปร่งสบาย ไส้ตับ มันฝรั่ง และสมุนไพรสดนุ่มมาก เค้กดังกล่าวอาจตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 300 กรัม
- - ยีสต์ 10 กรัม
- - kefir 125 มล.
- - น้ำตาลผง 10 กรัม
- - เกลือ 2.5 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
- สำหรับการกรอก:
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - ตับไก่ 300 กรัม
- - มันฝรั่ง 200 กรัม
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- สำหรับการหล่อลื่น:
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
- - 1 ไข่แดง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมน้ำตาลทราย 10 กรัมและยีสต์ 10 กรัมลงในถ้วย พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในถ้วยแยก ผสม kefir 125 มล. กับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนจนร้อน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มส่วนผสมแห้งของยีสต์และผงลงในมวลของเหลวอุ่นผสม เพิ่มแป้งและเกลือ 300 กรัม นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 50 นาที
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับการกรอก.
ล้างมันฝรั่งแล้วต้มในเปลือก จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
ต้มตับไก่บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ล้างผักชีฝรั่งสับ
รวมมันฝรั่งกับตับผักชีฝรั่งในถ้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งใส่ในแม่พิมพ์ซึ่งทาด้วยเนย ขอบของแป้งควรยาวเกินขอบของแม่พิมพ์ วางไส้ที่เตรียมไว้บนแป้งแล้วปิดด้วยด้านข้างของแป้ง อุ่นแม่พิมพ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากครึ่งชั่วโมงทาเค้กด้วยไข่แดง ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายประมาณครึ่งชั่วโมง เย็นเล็กน้อยและให้บริการ