สลัดกับพริกหวานนั้นอร่อยมาก มันสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต และในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที
สูตรน้ำส้มสายชูไวน์
ในการเตรียมช่องว่างตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:
- 2 ชิ้น พริกหยวก;
- 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 5 เม็ด;
- เกลือ.
อบพริกในเตาอบเพื่อไม่ให้เปลือกไหม้เกรียม ในกรณีนี้ผักไม่ควรเฉื่อย แต่นิ่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วางทุกอย่างในกระทะและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมา เทลงในขวดที่เตรียมไว้ หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในภาชนะด้วย
ใส่เกลือ พริกไทยดำ ใบโหระพา น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูตามต้องการ แช่ขวดพริกไทยค้างคืน ลองวันถัดไป เติมเกลือถ้าจำเป็น ม้วนโถและเก็บในที่เย็น
สูตรน้ำส้มสายชูมะเขือเทศและแอปเปิ้ลไซเดอร์
ส่วนผสมสำหรับชิ้นนี้:
- พริกหยวก 1.5 กก.
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.;
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 150 กรัม
- พริกไทยดำ 6-7 เม็ด.
ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ตัดมะเขือเทศเป็นเสี้ยว ผัดผัก ใส่น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนจนน้ำออกมา
หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและต้มประมาณ 10 นาที ใส่สลัดในขวดที่เตรียมไว้ร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกคว่ำและห่อ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปยังที่เย็นและมืด