ไม่ต้องสงสัยเลยว่าบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด แยมบลูเบอร์รี่แบบดั้งเดิมนั้นอร่อยมากและยังมีคุณสมบัติทางยาหลายอย่างของเบอร์รี่นี้
ส่วนผสมในการทำแยมบลูเบอร์รี่:
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- บลูเบอร์รี่ 2 กก.
การทำแยมบลูเบอร์รี่
1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ควรเทลงในอ่างลึกและเติมน้ำเย็นสักสองสามนาที จากนั้นนำใบไม้ที่ลอยอยู่ กิ่งไม้ เศษซากอื่นๆ และผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออกจากพื้นผิว หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำสกปรกแล้วล้างบลูเบอร์รี่อีกครั้งในน้ำสะอาด
2. ผลเบอร์รี่ที่เลือกล้างและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารควรทำให้แห้งและเทลงในกระทะขนาดใหญ่และสูง เทน้ำตาลทรายลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง (สามารถมากกว่านี้) เพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ในเวลานี้ต้องผสมเนื้อหาของกระทะหลายครั้ง
3. เมื่อคั้นน้ำผลไม้ออกมาเพียงพอแล้ว ควรทำแยมด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องปรุงบลูเบอร์รี่เป็นเวลานานเพียงพอที่จะต้มแยมหลังจากเดือด 25-35 นาทีเอาโฟมออกในเวลาที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากัน
4. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ทาแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ เทน้ำตาลชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ไว้ด้านบนเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในห้อง (คุณสามารถบนพื้น) เพื่อให้แยมเย็นสนิท