สตูว์นี้ต้องขอบคุณมะนาวและสะระแหน่ทำให้สดชื่นและพริกป่นก็ฉุน ทานได้ทั้งร้อนและเย็น ในฤดูร้อนจานนี้สามารถปรุงในน้ำซุปผักได้อย่างสมบูรณ์ เป็นการผสมผสานระหว่างสตูว์กับซุปข้น
มันจำเป็น
- - น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
- - บวบ 250 กรัม
- - ถั่วแดง, ต้นหอมอย่างละ 200 กรัม
- - คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- - มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 กิ่ง
- - 1 พริกหวาน
- - 1 มะนาว;
- - สะระแหน่แห้ง โหระพาแห้ง พริกป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตรลงในกระทะนำไปต้ม เทถั่วแดงหรือเหลืองลงในหม้อ เคี่ยวไฟให้เดือดช้า
ขั้นตอนที่ 2
ขณะที่คุณสามารถเริ่มเตรียมมะเขือเทศได้ ให้เทน้ำเดือดลงไป แล้วลอกเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกเปลือกบวบถ้าผิวหยาบให้ผ่าด้วย กระเทียมหอมและขึ้นฉ่ายก้านก็ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นสีขาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เคี่ยวผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่คุณปรุงผัก ถั่วก็เกือบจะสุกแล้ว ส่งผัก ใบสะระแหน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ โหระพา เกลือ และพริกไทยไป ต้มน้ำซุปให้เดือด ปิดเตา ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้จานสูงชันประมาณ 20-15 นาทีเพื่อให้ผักทั้งหมด "เป็นเพื่อน" ซึ่งกันและกัน
ขั้นตอนที่ 4
เทสตูว์ที่ให้ความสดชื่นร้อนๆ ลงในชามที่แบ่งส่วน เทน้ำมะนาวสด โรยด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพสูง ถ้าข้างนอกร้อน ให้เสิร์ฟจานแช่เย็น ในที่เย็น สตูว์ร้อนๆ จะทำให้คุณอุ่นจากข้างในได้ดี
