ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชอบมัฟฟินเพราะพวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในการเตรียม และรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้สารเติมแต่งต่างๆ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและอร่อยซึ่งแทบไม่ต้องเสียเวลา อะไรจะดีไปกว่านี้?
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับมัฟฟิน 12 ชิ้น:
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 140 กรัม
- - เบกกิ้งโซดาและผงฟูครึ่งช้อนชา
- - ขิงบดและอบเชยครึ่งช้อนชา
- - ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- - เกลือบนปลายมีด
- - เนย 110 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- - น้ำตาลทรายขาว 160 กรัม
- - สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
- - 2 ไข่;
- - กล้วยสุกมาก (ประมาณ 120 กรัมไม่มีเปลือก)
- สำหรับครีม:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- - น้ำตาล 30 กรัม
- - นม 30 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 160C. เราใส่แม่พิมพ์กระดาษในแม่พิมพ์คัพเค้ก
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในชามกลาง เพิ่มเกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3
ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสม ตีเนยจนเป็นครีม ใส่น้ำตาลด้วยวานิลลาสกัด แล้วตีต่ออีก 3 นาทีจนโปร่ง เราตีไข่ทีละฟอง ใส่กล้วยเป็นใบสุดท้ายแล้วตีครีมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
เทส่วนผสมแห้งลงในครีมแล้วตีให้เข้ากัน เราใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อคัพเค้กเย็น ให้เตรียมครีมสำหรับพวกเขา: ละลายเนยและช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ใส่นมลงไป คนให้เข้ากันจนครีมเนียนและเป็นมันเงา ปล่อยให้ครีมช็อกโกแลตเย็นลงเป็นเวลา 5 นาที แล้วปิดฝามัฟฟินด้วย