เมื่อปรุงรสแล้ว อาหารใดๆ ก็จะมีรสชาติและ "มีชีวิตชีวา" ยิ่งขึ้น ซอสมะเขือเทศหรือแยมเป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสเผ็ดและซับซ้อนซึ่งมีรสชาติเหมือนซอสมะเขือเทศและซอสเปรี้ยวหวานในเวลาเดียวกันและให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ
ซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเสริมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ สำหรับพาสต้าที่ทุกคนโปรดปราน ซุปต่างๆ และแซนวิชเท่านั้น มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด - คุณสามารถทานขนมที่มีกลิ่นหอมได้ตลอดฤดูหนาว
ในการเตรียมคอนฟิกมะเขือเทศ คุณต้องใช้มะเขือเทศสีแดงสุก 700 กรัม น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ถ้วย กระเทียม 1 หัว คุณจะต้องใช้เกลือ 1 ช้อนชา, ออลสไปซ์ - 6 ถั่ว, พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา แม่บ้านบางคนใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองสามลูกลงในภาชนะเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน แต่นี่เป็นทางเลือก
ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่ากรีดตรงบริเวณก้านและนำไปต้มในน้ำเดือด ครึ่งนาทีต่อมา ใส่มะเขือเทศในน้ำเย็นแล้วลอกออก (หลังจากน้ำเดือด วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก)
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่นั่นใส่น้ำตาลทรายเกลือและพริกไทยดำ
ใส่เครื่องเทศที่ปรุงแล้ว พริกไทย กระเทียม และพริกแดงร้อนลงในผ้าพับสามครั้ง มัดด้วยด้าย และใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและปล่อยให้ไฟอ่อน 30-40 นาที ขณะเดือด ให้คนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือเทฟลอน เพื่อไม่ให้เครื่องปรุงรสไหม้
เมื่อส่วนผสมของมะเขือเทศพร้อม นำกระทะออกจากเตา นำผ้าที่ใส่เครื่องเทศออก บีบแล้วทิ้ง เตรียมขวดแก้ว - ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบร้อน จัดวางมะเขือเทศที่ยังไม่เย็นลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น ควรเก็บมะเขือเทศปรุงสุกไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์