หน้าร้อน อากาศร้อน … ช่วงนี้คุณอยากไปที่ไหนสักแห่งท่ามกลางธรรมชาติกับเพื่อน ๆ เพื่อพักสมองจากหมอกควันในเมืองแล้วทอดเคบับหมู เนื้อวัว หรือขาไก่
มันจำเป็น
- - ขาไก่ - 2 กก.
- - เครื่องปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว
- - หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
- - น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) - เพื่อลิ้มรส;
- - เกลือและพริกไทยดำ
- - ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
- - กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- - น้ำ - 2 แก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำเคบับขาไก่ควรเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็งและแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางหลายชิ้น เมื่อเนื้อทั้งหมดได้รับการแปรรูปแล้วจะต้องโอนไปยังชามลึก
ขั้นตอนที่ 2
โรยหน้าด้วยหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้หากคุณไม่ต้องการนำไปย่างบนกองไฟ ในกรณีนี้ควรนวดให้เข้ากันดี น้ำผลไม้ที่สกัดแล้วจะทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษและทำให้เนื้อฉ่ำขึ้น
โรยทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงรส ใส่กระเทียม ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ให้คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำและน้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) น้ำดองควรมีรสเค็มและเปรี้ยวเล็กน้อย ต่อมาคุณสมบัติเหล่านี้จะถูกส่งไปยังเนื้อ มันจะออกมาอร่อยมาก
เนื้อสัตว์แต่ละชิ้นควรหมักด้วยน้ำดอง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะแช่ได้ดี
ขั้นตอนที่ 4
คนบาร์บีคิวให้เข้ากันอีกครั้งและแช่เย็นอย่างน้อย 8-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ก็สามารถย่างบนเตาบาร์บีคิว ย่างหรือย่างไฟได้