Guacamole เป็นพาสต้าอะโวคาโดเม็กซิกันที่สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารว่างได้ เลือกอะโวคาโดสุกสำหรับ guacamole เพื่อให้สามารถบดด้วยส้อมธรรมดา แม้ว่า guacamole มักจะถูกเตรียมในครก แต่แปะนี้มีรสชาติมากกว่า
มันจำเป็น
- สำหรับสามเสิร์ฟ:
- - 1 อะโวคาโด;
- - 1 พริกเขียว
- - พริกเขียว 3 เม็ด
- - 1/2 มะเขือเทศ
- - 1/2 หัวหอม;
- - 4 อย่าง เมล็ดผักชี;
- - น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมอย่างประณีตสับมะเขือเทศและพริกเขียวในลักษณะเดียวกัน บดเมล็ดผักชีในครก หากคุณไม่มีครก คุณสามารถบดเมล็ดด้วยมีดด้านแบนบนเขียง
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งอะโวคาโดออกเป็นสองส่วน เอาเม็ดออก แต่อย่ารีบโยนทิ้ง นำเนื้อออกวางในชามแล้วบดด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มพริกไทย, หัวหอม, พริก, ผักชี, มะเขือเทศลงในเนื้ออะโวคาโด, เทน้ำมะนาว, เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
ผสมทุกอย่าง โอนพาสต้าลงในชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยหลุมอะโวคาโด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แช่เย็นอย่างน้อยสิบถึงยี่สิบนาที (ตามหลักแล้ว ครึ่งชั่วโมง)
ขั้นตอนที่ 5
นำพริกออกจาก guacamole ก่อนเสิร์ฟ ซอสร้อนพร้อมทานกับเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว หรือจะเสิร์ฟกัวคาโมเล่พร้อมกับแครกเกอร์เป็นอาหารว่างก็ได้