จุดเด่นของสูตรนี้คือหมูตุ๋นกับโคล่า การผสมผสานที่แปลกประหลาดของเนื้ออุ่นและกะหล่ำปลีเย็นทำให้แซนวิชเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
มันจำเป็น
-
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไหล่หมู - 1 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- พริกขี้หนูในซอส Adobe - 330 กรัม
- โคล่า - 400 มล.;
- น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ขนมปังแซนวิช - 12 ชิ้น;
- เนย - 12 ช้อนโต๊ะ;
- กะหล่ำปลีขาว - ½หัวกะหล่ำปลี;
- กะหล่ำปลีสีม่วง - ½หัวกะหล่ำปลี;
- jalapenos - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูสีขาว - 1 ช้อนชา;
- นม - 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกป่น - ¼ ช้อนชา;
- ใบผักชี - 2 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหัวหอมเป็น 4 ชิ้น เปิดเตาอบที่ 70 องศา ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ใส่ในกระทะ โรยหน้าด้วยหัวหอม โรยหน้าด้วยซอสชิโปเล่อะโดโบะและโคล่า 2 กระป๋อง ใส่น้ำตาลทรายแดงและคนให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่นแล้วอบในเตาอบประมาณ 6-7 ชั่วโมง โดยพลิกกลับประมาณ 2-3 ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร เช็คเนื้อ. หากเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ไม่ดี ให้อบต่อ เมื่อเนื้อเสร็จแล้ว ให้นำออกจากหม้อแล้ววางบนเขียงหรือพื้นผิวการทำงาน ใช้ส้อมสองอันแยกเนื้อออกจากกระดูก โยนไขมันออก ใส่เนื้อสับกลับเข้าไปในหม้อและปิดฝา
ขั้นตอนที่ 2
ตัดกะหล่ำปลีและ jalapenos เป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังถ้วยและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ในถ้วยแยก ผสมนม มายองเนส น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกป่น เทส่วนผสมลงบนกะหล่ำปลี กวน.
ขั้นตอนที่ 4
ปิดฝาและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง ใส่ใบผักชีก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีขนมปังแซนวิชทั้งสองครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันและกระทะจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
ขั้นตอนที่ 6
ใส่หมูหยอง กะหล่ำปลี และพริกฮาลาปิโนสลงในส่วนผสมครีมให้ทั่วแต่ละชิ้น ท็อปด้วยซาลาเปาอีกแผ่น เสร็จแล้ว หมูกระทะก็เสร็จแล้ว!