ซอสต่างๆ ที่ใช้ทาแป้งก่อนใส่ไส้ ทำให้พิซซ่ามีรสชาติที่พิเศษ พิซซ่าแบบดั้งเดิมคือซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ซอสพิซซ่าที่สร้างสรรค์มากขึ้นเพื่อรีเฟรชรสชาติของอาหารยอดนิยมนี้
ซอสมัสตาร์ดชีสสำหรับพิซซ่า
คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ไก่ 4 ฟอง, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม, ชีสแข็ง 100 กรัม, ผงมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา, 4. ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ต้มไข่ในถุง: ไข่แดงควรแน่นด้านนอกและด้านในเป็นของเหลว แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว พักไข่ขาวไว้เพราะไม่ต้องทำซอส และบดไข่แดงจนเป็นครีม บดไข่แดงต่อไปเติมน้ำมันพืชลงไป ควรเติมน้ำมันครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ผสมลงในไข่แดงในแต่ละครั้ง
จากนั้นใส่มัสตาร์ดและคนให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นก็เหมือนกับน้ำมันพืช ค่อยๆ ใส่ครีมลงในไข่แดง ผัดซอสจนเนียน ใส่น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือลงในซอส คนให้เข้ากัน เนื่องจากจะมีการเติมชีส ควรใส่เกลือให้น้อยลงเพื่อไม่ให้ซอสมากเกินไป
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดและเพิ่มในส่วนของซอส คนให้เข้ากันทุกครั้ง วางซอสในอ่างน้ำประมาณ 3-5 นาที แต่อย่านำไปต้ม
ซอสพิซซ่านี้จะมีรสชาติที่แปลกกว่าปกติหากคุณใช้บลูชีสแทนชีสแข็ง น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์
ซอสพิซซ่าพริกหยวกแดง
คุณจะต้องการอาหารดังต่อไปนี้: พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 4 ตัว น้ำสต๊อกไก่ 100 มล. พริกป่น 1 ช้อนชา ใบโหระพาสด เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
อบพริกหยวกทั้งหมด พริกอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C ในเตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 8-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง นำฟิล์มบาง ๆ ออกจากพริกแล้วเอาเมล็ดออก เพื่อให้ฟิล์มลอกออกได้ง่าย ให้ใส่พริกร้อนลงในถุงพลาสติกประมาณ 15-20 นาที
ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดพริกอบ น้ำสต๊อกไก่ และโหระพา ใส่พริกไทยดำและพริกลงไปในซอส เกลือเพื่อลิ้มรส เทซอสลงในกระทะและวางบนไฟอ่อน ปรุงซอสจนข้น
ซอสพิซซ่าชอคโกแลต
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นม 250 มล. ผงโกโก้ 5 ช้อนชา ช็อคโกแลต 50 กรัม น้ำตาล 150 กรัม ไก่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สุราหนึ่งช้อน
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ใส่โกโก้ น้ำตาล และช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในนม คนส่วนผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไข่แดงดิบและเหล้าลงในซอส คลุกเคล้าทุกอย่าง วางซอสในอ่างน้ำ เก็บซอสไว้ในอ่างน้ำ คนให้ทั่วจนเนียน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยลงในซอสแล้วคนอีกครั้ง