พิซซ่าได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดบนโต๊ะของเรา สูตรนี้รวมถึงส่วนผสมที่หลากหลายทำให้อาหารจานนี้ใหม่อยู่เสมอ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าแป้งยีสต์มักใช้ในพิซซ่าคลาสสิก และองค์ประกอบทั่วไปของไส้พิซซ่าของอิตาลีมีดังนี้: มอสซาเรลล่าชีส, เอ็มเมนทัล, มะเขือเทศ, กระเทียม, เผ็ด, ไส้กรอก, มะกอก, เคเปอร์, กระเทียม, มะกอก, หัวหอมทอด, ซาลามี่ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใส่ลงในไส้พิซซ่าจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- ยีสต์แห้ง 12 กรัม (1/2 ซอง)
- แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
- น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- สำหรับการกรอก:
- เบคอน 150 กรัม
- พริกหยวก 2 เม็ด
- พาร์เมซานชีส 150 กรัมหรือชีสชนิดแข็งใดๆ ก็ได้
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. โหระพาแห้งหนึ่งช้อน
- สำหรับซอสมะเขือเทศ:
- มะเขือเทศ 4-5 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยดำ
- พริกป่น ¼ ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชาt
- ผักชี 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้งพิซซ่าโดยร่อนแป้งผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 2
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (ประมาณ 30 องศา) หลังจาก 5-10 นาทียีสต์เริ่ม "เดิน" โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ยีสต์ เกลือ น้ำมันมะกอก ลงในแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
วางแป้งให้ขึ้น 1.5-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เตรียมซอสมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 6
ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 7
สับมะเขือเทศอย่างประณีตและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 8
มะเขือเทศควรต้มเกือบสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 9
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 10
ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และพริกลงในมะเขือเทศ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
ปรุงอาหารอีก 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 11
เตรียมผลิตภัณฑ์บรรจุ
ขั้นตอนที่ 12
นำก้านและเมล็ดพริกไทยออก ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 13
ตัดเบคอนและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 14
คลึงแป้งขึ้นลงในตอร์ตียาขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 15
วางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าบนแผ่นอบแล้วเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมด้านบน
ขั้นตอนที่ 16
ก่อนทาแป้งควรวางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที ในเวลาเดียวกัน แผ่นอบควรคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ด้านบนของเค้กแห้ง
ขั้นตอนที่ 17
ทาแป้งตอร์ติญ่าเบาๆ กับซอสมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 18
โรยหน้าด้วยเบคอน ชีส และพริกไทย
ขั้นตอนที่ 19
อบพิซซ่าในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที