ข้าวโพดที่สุกเต็มที่แล้วจะไม่สูญเสียกลิ่นหรือรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความพยายามที่ใช้ไปกับการแช่แข็งนั้นได้ผลดี ให้ความสนใจกับประเภทของข้าวโพดที่คุณกำลังแช่แข็ง ชนิดย่อยของน้ำตาลเหมาะอย่างยิ่ง
มันจำเป็น
-
- ข้าวโพดบนซัง
- หม้อน้ำขนาดใหญ่
- ชามน้ำเย็นและน้ำแข็ง
- ถุงแช่แข็ง
- ตู้แช่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกเปลือกของซังข้าวโพดโดยเริ่มจากปลายแปรง นำเส้นใยทั้งหมดออก
ขั้นตอนที่ 2
วางหูในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารไม่เกินห้านาที
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ข้าวโพดกำลังเดือด ให้เตรียมน้ำเย็นและน้ำแข็งชามใบใหญ่
ขั้นตอนที่ 4
สะเด็ดน้ำร้อนแล้ววางซังข้าวโพดลงในภาชนะน้ำแข็ง สิ่งสำคัญคือต้องหยุดกระบวนการหุงข้าวโพดทันที วิธีนี้เรียกว่าการลวก ต้องขอบคุณมัน เมล็ดข้าวโพดจะยังคงอยู่โดยไม่มีริ้วรอย และขั้นตอนต่อไป - การปอกเปลือกเมล็ด - จะง่ายขึ้นมาก
ขั้นตอนที่ 5
เปลือกเมล็ดจากซังลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมถุงแช่แข็งและช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่ กรอกในซองเดียวและจดจำนวนช้อนหรือช้อนที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 7
วางกระเป๋าให้เรียบบนพื้นผิวการทำงาน แล้วค่อยๆ ใช้มือเกลี่ยให้เรียบ สิ่งนี้จะปล่อยอากาศส่วนเกิน เมล็ดพืชจะแข็งตัวเร็วขึ้นและใช้พื้นที่น้อยลง ปิดถุงแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ
ขั้นตอนที่ 8
แบ่งข้าวโพดที่เหลือเป็นถุงและใส่ในช่องแช่แข็งในชั้นเดียว เมื่อข้าวโพดทั้งหมดถูกแช่แข็งจนหมด ถุงก็สามารถพับทีละถุงได้
ขั้นตอนที่ 9
หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพดได้โดยไม่ต้องลวก มันจะสูญเสียรสชาติเล็กน้อย แต่จะค่อนข้างกินได้ ปอกหูและแช่แข็งทั้งหมด หลังจากแช่แข็งแล้ว ให้แกะเปลือกออกแล้วปอกเปลือก แบ่งใส่ถุงและใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 10
คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพดลวกบนซังได้ แต่วิธีนี้จะใช้พื้นที่ช่องแช่แข็งมากขึ้น คุณสามารถอุ่นข้าวโพดบนซังในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็วโดยการห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาดๆ