ผลไม้แห้งเป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกโบราณและได้รับความนิยมในรัสเซียเนื่องจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ลูกพรุนเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือต้องการลดน้ำหนัก เพียงแค่กินกับชาแทนของหวาน
มันจำเป็น
-
- ลูกพลัม
- โซดา
- น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การอบแห้งลูกพรุนที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ใช้ลูกพลัมสดของพันธุ์สแตนลีย์, ฮังการีธรรมดา, ฮังการีอิตาลี, Naroch, Kroman, Renklod Altana ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหล นำเมล็ดออกจากลูกพลัมขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง ลูกพลัมขนาดเล็กสามารถทำให้แห้งด้วยเมล็ดพืช แต่ระวังในอนาคต: มันไม่ง่ายเลยที่จะเอากระดูกออกจากลูกพรุนที่เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
ทำสารละลายเบกกิ้งโซดา: ผสมในสัดส่วน 15 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร อุ่นสารละลายแล้วจุ่มลูกพลัมที่ล้างสดลงไปสักครู่ จากนั้นนำผลไม้ออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบ ปล่อยให้ลูกพลัมแห้งเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
วางลูกพลัมแห้งในตะแกรงโลหะหรือกระชอนแล้วตากในเตาอบหรือเครื่องอบร้อน จำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนในการเตรียมลูกพรุนใน 3 ขั้นตอน ขั้นตอนแรกจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง ลูกพรุนแห้งที่ 40-45 องศา นำผลไม้ออกจากเครื่องอบแล้วปล่อยให้อากาศถ่ายเทประมาณ 3-5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่สองของการเตรียมลูกพรุนใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง ลูกพรุนแห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 55-60 องศา จากนั้นแช่เย็นผลไม้อีกครั้งในอากาศเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ขั้นตอนที่สามทำให้ลูกพรุนแห้ง วางผลไม้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมงโดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 75-80 องศา
ขั้นตอนที่ 6
วิธีที่สองในการทำให้ลูกพรุนแห้งที่บ้านจะไม่ต้องใช้ความพยายามในส่วนของคุณ ล้างลูกพลัมให้ดีแล้วใส่ในกระชอน
ขั้นตอนที่ 7
เตรียมสารละลายเบกกิ้งโซดาในสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร วางกระชอนกับลูกพลัมในสารละลายนี้แล้วปล่อยให้ของเหลวเดือด
ขั้นตอนที่ 8
ล้างลูกพลัมในน้ำเย็น กระจายบนแผ่นอบและเช็ดให้แห้งในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ในเตาอบที่ 50 องศาหรือเพียงตากแดด หากคุณทำให้ลูกพรุนแห้งอย่างเหมาะสม ลูกพรุนควรจะแน่นแต่แข็ง (กล่าวคือไม่ร่วน) แช่ลูกพรุนในน้ำสะอาดก่อนใช้