ช้อนบาร์เป็นเครื่องมือบาร์เทนเดอร์มืออาชีพที่คุณต้องผสมค็อกเทล ความยาวของมันยาวกว่าช้อนชาธรรมดาเพราะแก้วและแก้วไวน์ที่เสิร์ฟเครื่องดื่มเหล่านี้มีความสูงแตกต่างจากถ้วยชา แต่ปริมาตรของมันน้อยกว่าช้อนชา - เพียง 5 กรัม นอกจากนี้ยังสามารถบัดกรีส้อมซึ่งเป็นรูปแท็บเล็ตหรือชิ้นกลมได้ที่ปลายช้อนบาร์ แต่ข้อแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือด้ามเกลียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การใช้ช้อนบาร์อย่างถูกต้องต้องใช้ทักษะบางอย่างซึ่งแน่นอนว่าจะมาพร้อมกับประสบการณ์ เครื่องมือนี้ใช้สำหรับค็อกเทลที่ไม่ต้องการการเติมอากาศให้ส่วนผสมสัมผัสกับอากาศ - ด้วยเหตุนี้เครื่องปั่นจึงทำหน้าที่ แต่ต้องใช้ช้อนเมื่อคุณต้องการทำให้ส่วนผสมของเครื่องดื่มกับน้ำแข็งเย็นลงซึ่งอยู่ในแก้วแล้ว เมื่อกวนค็อกเทลด้วยช้อนบาร์ คุณควรเคลื่อนไหวอย่างราบรื่นในทิศทางเดียว ตามหลักการแล้ว ด้วยการกวนอย่างเหมาะสม คุณไม่ควรได้ยินแม้แต่เสียงกริ่งของน้ำแข็งในแก้ว - พวกมันทั้งหมดเคลื่อนที่ด้วยความเร็วเท่ากัน โดยไม่สัมผัสหรือชนกัน
ขั้นตอนที่ 2
บาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์จะสามารถกำหนดเวลาในการกวนได้อย่างถูกต้อง ถ้าคุณไม่คนนานพอ ค็อกเทลจะไม่มีเวลาให้เย็น ถ้าคุณทำมากเกินไป น้ำแข็งจะละลายและเครื่องดื่มจะเจือจางเกินไป หากน้ำแข็งบดมีขนาดใหญ่ จำนวนครั้งในการกวนอาจถึง 40, 50 และ 60 ครั้ง สิ่งนี้สามารถควบคุมได้ด้วยปริมาณน้ำแข็งที่ลดลง ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วที่นี่ - ใช้สัญชาตญาณและประสบการณ์ของคุณเอง
ขั้นตอนที่ 3
นอกจากการกวนค็อกเทลแล้ว คุณยังสามารถวัดส่วนผสมที่เติมด้วยช้อนบาร์ได้ เนื่องจากทราบปริมาณ เมื่อทำค็อกเทลหลายชั้น บาร์เทนเดอร์มักจะใช้มันโดยพลิกคว่ำและวางชิดขอบแก้ว เทเครื่องดื่มอีกชั้นหนึ่งลงบนช้อน ลูกบอลโลหะหรือลูกบิดที่ปลายช้อนเรียกว่า mudler และใช้ในการสับและบดผลไม้ สะดวกในการใช้ส้อม เติมผลเบอร์รี่หรือมะกอกจากขวดโหลลงในค็อกเทล แท็บเล็ตนี้ใช้สำหรับทำค็อกเทลเป็นชั้นๆ และสำหรับนวดมินต์ด้วยน้ำแข็ง เช่น สำหรับทำ "โมจิโต้" บางครั้งช้อนบาร์ก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่จะดื่มค็อกเทลด้วยเช่นกัน ตัวอย่างเช่น หากด้ามจับมีรูปร่างเหมือนหลอด