แตงกวาเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด บางคนชอบสลัดแตงกวาสดบางคนชอบเค็มและดองเป็นของว่าง ผู้หญิงใช้ผักนี้เพื่อสร้างมาสก์หน้าให้ความชุ่มชื้น โดยทั่วไปแล้วจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างแน่นอน แต่แตงกวาเสียรูปร่างและรสชาติไปอย่างรวดเร็ว ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ที่ไหน? วิธีจัดการกับผักที่อ่อนโยนอย่างถูกต้อง?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากมีแตงกวามากเกินไปควรดองบ้าง เริ่มต้นด้วยการเลือกผลไม้ที่เล็กที่สุด: ผักดอง (3-5 ซม.), แตง (5-7 และ 7-9 ซม.), ผักใบเขียว (สูงสุด 12 ซม.) เหมาะที่สุดสำหรับการดอง แต่คุณต้องทำเช่นนี้โดยเร็วที่สุดหลังจากรวบรวม / ซื้อ มิฉะนั้นแตงกวาจะหย่อนยานและสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผลไม้ควรได้รับการปกป้องจากแสงแดดและลม
ขั้นตอนที่ 2
เลือกแตงกวาที่โกหกและทารุณ - พวกเขาจะไม่ทำงานสำหรับการบรรจุกระป๋อง ก่อนแตงกวาดอง ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง แต่จำไว้ว่าคุณควรเริ่มแปรรูปไม่ช้ากว่า 10 ชั่วโมงหลังจากที่คุณเตรียมผัก มีความลับอยู่อย่างหนึ่ง: หากคุณใส่มัสตาร์ดเล็กน้อยลงในน้ำเกลือ ผักจะมีอายุยืนยาวขึ้นและได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
แตงกวาขนาดใหญ่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิเฉลี่ย 0 องศา แต่อย่าหักโหมกับความหนาวเย็น! บางพันธุ์มีความไวต่ออุณหภูมิต่ำมากและสามารถติดหวัดได้ ใช้ถุงพลาสติกหรือภาชนะที่มีฝาปิด วางผักไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น แยกจากอาหารที่เหลือ ทางที่ดีไม่ควรล้างน้ำล่วงหน้า ควรทำก่อนรับประทานอาหาร ดังนั้นผักสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 15 วัน
ขั้นตอนที่ 4
ไม่จำเป็นต้องมีตู้เย็นเพื่อยืดอายุผัก ถ้าคุณอยู่ในประเทศ ในหมู่บ้าน ใช้ห้องใต้ดิน วางแตงกวาในจานดินเผา โรยด้วยทรายที่ล้างให้สะอาดแล้วปิดฝาให้สนิท พวกเขายังจะสดและอร่อยอยู่ใต้ดิน
ขั้นตอนที่ 5
มีหลายวิธีในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ในน้ำ คุณสามารถใส่แตงกวาที่มีปลายแหลมในน้ำเย็น 3-8 ซม. แล้วเปลี่ยนบ่อยๆ หากคุณมีบ่อน้ำ คุณสามารถใช้สิ่งนั้นได้เช่นกัน ใส่ผลไม้ลงในถัง คลุมด้วยผ้าแล้วหย่อนลงในบ่อเพื่อไม่ให้ถังแช่น้ำ แต่ให้แตะเฉพาะกระจกน้ำเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 6
สามารถแช่แข็งแตงกวาเพื่อการจัดเก็บได้นานขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางแตงกวาหั่นเป็นชั้น ๆ บนห่อพลาสติกในกล่องหรือกล่องแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อโครงสร้างทั้งหมดแข็งตัวแล้ว ให้โอนก้อนแตงกวาลงในถุงแล้วส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง