ข้าวโพดหวานฉ่ำรสชาติดี - ต้มกับเกลือ - หรือในอาหารหลายร้อยชนิด หากคุณมีซีเรียลจำนวนหนึ่งซึ่งคุณไม่สามารถกินได้ในคราวเดียว แน่นอนว่าคุณต้องการทำให้มันสดให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หรือแม้แต่ตุนไว้สำหรับใช้ในอนาคต
มันจำเป็น
- - น้ำ;
- - น้ำแข็ง;
- - เกลือ;
- - น้ำมะนาว;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเก็บข้าวโพดสดในตู้เย็น นำแกลบออกจากซังข้าวโพดแล้วเอาพู่ออก เติมน้ำในชามขนาดใหญ่หรือกระทะกว้าง ใส่น้ำแข็ง เกลือและน้ำมะนาว 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร นำหูที่ปอกเปลือกแล้วไปแช่น้ำเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที นำข้าวโพดออกจากซังและสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน เก็บเมล็ดข้าวโพดไว้ในภาชนะพลาสติกหรือถุงซิปปิดผนึกสุญญากาศ อายุการเก็บรักษาของข้าวโพดดังกล่าวนานถึงสามสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณต้องการเก็บข้าวโพดไว้บนซัง ก็ควรปอกเปลือกและแปรง ปิดผนึกในถุงซิป และแช่เย็น ข้าวโพดส่วนใหญ่สามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้ได้ไม่เกิน 3 วัน หลังจากนั้นจะเริ่มสูญเสียความหวาน พันธุ์หวานพิเศษสามารถอยู่ได้นานถึง 10 วัน
ขั้นตอนที่ 3
การเก็บข้าวโพดแช่เยือกแข็ง แกะเปลือกออกจากข้าวโพดแล้วใช้มีดคมๆ ขจัดคราบและเมล็ดที่ยังไม่สุกที่ปลายซัง ต้มน้ำให้เดือดในหม้อใบใหญ่ และเมื่อน้ำเดือด ให้เตรียมน้ำเย็นและน้ำแข็งในชาม จุ่มซังข้าวโพดในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเอาแหนบออกแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด เปลี่ยนน้ำเย็นและเพิ่มน้ำแข็งตามต้องการ นำหูที่ทำเสร็จแล้วมาผึ่งให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 4
ใช้มีดตัดเมล็ดข้าวโพดแล้วรูดซิป เขียนวันที่บนถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้ ข้าวโพดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีครึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณต้องการแช่แข็งข้าวโพดบนซัง ให้ห่อข้าวโพดแต่ละอันในแรปพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งหลังจากที่แห้งด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 6
การเก็บข้าวโพดกระป๋อง ปอกข้าวโพดแล้วต้มหูเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง ตัดข้าวโพดออกจากฝักแล้วเติมขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว 9/10 อันลงไป เทน้ำต้มเย็นลงบนข้าวโพด เติมเกลือ 1 ช้อนชาต่อขวดต่อน้ำ 1 ลิตร ปิดฝาให้หลวมและเก็บในที่เย็นเป็นเวลา 14-21 วัน เติมน้ำต้ม ปิดฝา ใส่ตู้เย็น ข้าวโพดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ประมาณ 2-3 เดือน