ถาดอบแบบแยกส่วนมีหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันในด้านการเคลือบ ขนาด และการกำหนดค่า ใช้สำหรับอบ casseroles, บิสกิต, พาย, เค้กอีสเตอร์, ฯลฯ. นอกจากนี้ แม่พิมพ์แบบแยกส่วนยังสะดวกต่อการใช้งานสำหรับทำเค้กและสลัดพัฟ
อบในรูปแบบแยกส่วน
ในรูปแบบแยกผลิตภัณฑ์จะถูกอบแป้งที่ไม่ได้นวดด้วยมือและมีความสม่ำเสมอของของเหลว แม่พิมพ์จะถูกรวบรวมและทาด้วยผักหรือเนย จากนั้นเทแป้งลงไปแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ เมื่อนำขนมอบมาเตรียมไว้แล้วจึงปล่อยให้เย็นพร้อมกับแบบฟอร์ม จากนั้นสามารถถอดพื้นผิวด้านข้างออกและสามารถโอนพายไปยังจานได้ เฉพาะในกรณีนี้ขนมอบจะไม่เสียรูป
Charlotte กับแอปเปิ้ลเป็นตัวอย่างคลาสสิกของขนมอบที่เตรียมในรูปแบบแยก ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแอปเปิ้ล (1-2 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด) พวกเขาจะล้างแห้งหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วตัดด้วยหลุม ถ้าเปลือกแข็งและน่าเกลียดก็ควรปอกเปลือก หลังจากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
ไข่ (4 ชิ้น) ควรตีด้วยเครื่องตีหรือตีจนฟู ในขณะที่ตีให้ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในหยดบาง ๆ อย่าหยุดกระบวนการภายใน 10 นาที หลังจากนั้นร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงบนพื้นผิวของมวลแล้วผสมเนื้อหาด้วยไม้พายในแนวตั้ง
จากนั้นอัดจาระบีจานอบแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วเทแป้งที่เหลือ ควรปรับระดับแป้งและควรวาง charlotte ในอนาคตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที เมื่อขนมได้สีทองและเมื่อเจาะด้วยการจับคู่จะไม่มีร่องรอยของแป้งดิบที่เห็นได้ชัดเจน - ชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
หากราที่แยกจากกันของคุณรั่ว คุณสามารถใช้หนึ่งในคำแนะนำหลายๆ ข้อเพื่อแก้ไขปัญหาได้ แม่บ้านบางคนแนะนำให้ตัดกระดาษรองอบให้มีขนาดใหญ่กว่าด้านล่างของแบบฟอร์มเล็กน้อย วางที่ด้านล่างของโครงสร้างแล้ววางบนด้านบนแล้วยึดส่วนที่ถอดได้
อีกวิธีหนึ่งในการออกจากสถานการณ์ด้วยรูปแบบคุณภาพต่ำคือการปิดด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มให้อยู่ตรงกลางด้วยฟอยล์หลายชั้นแล้วกดให้แน่นกับผนัง หลังจากนั้นแป้งจะถูกเทลงในแบบแยกส่วนแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เมื่อแป้งเซ็ตตัวเล็กน้อย ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปโดยไม่ใช้
หากคุณไม่มีกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์ติดมือ คุณสามารถลองเกลี่ยรอยต่อทั้งหมดด้วยไข่ดิบด้วยแปรง ต้องวางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ไข่ตั้งตัวแล้วเทลงในแป้ง