วิธีทำมะเขือยาวทอด

วิธีทำมะเขือยาวทอด
วิธีทำมะเขือยาวทอด

วีดีโอ: วิธีทำมะเขือยาวทอด

วีดีโอ: มะเขือยาวชุบไข่ทอด ชุบยังไงให้ไข่เกาะติดมะเขือยาว ทอดแบบนี้สีเหลืองสวย น้ำมันไม่เสีย 2022, กันยายน
Anonim

เป็นที่ทราบกันว่ามะเขือยาวสามารถเตรียมอาหารได้ประมาณ 100 เมนู และสูตรยอดนิยมคือมะเขือยาวผัดและยัดไส้ แต่ละประเทศมีประเพณีของตนเองในการเตรียมผักนี้ มะเขือยาวปรุงได้ดีที่สุดโดยชาวอิตาเลียนที่อาศัยอยู่ในภาคใต้ของอิตาลี

วิธีทำมะเขือยาวทอด
วิธีทำมะเขือยาวทอด

มันจำเป็น

    • สำหรับสูตรแรก:
    • มะเขือยาว (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น;
    • ชีสรัสเซีย (หรืออื่น ๆ) - 250 กรัม
    • กระเทียม - 2 กลีบ;
    • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ก้านต่อ;
    • มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
    • น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
    • ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
    • สำหรับสูตรที่สอง:
    • มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
    • หัวหอม - 2 ชิ้น;
    • วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
    • ชีสแข็ง - 200 กรัม
    • เนื้อสับ - 350g;
    • เกลือเพื่อลิ้มรส;
    • กระเทียม - 2 กลีบ;
    • น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
    • สำหรับสูตรที่สาม:
    • มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
    • มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
    • ชีส - 150 กรัม
    • กระเทียม - 1 กานพลู;
    • มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
    • น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
    • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

สูตร 1. "ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม"

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น

ใส่ในน้ำเค็มประมาณ 45-60 นาที

สำหรับการกรอก:

ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

บีบกระเทียมลงในชีส

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยมายองเนส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทอดมะเขือยาวในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

วางไส้ที่ปลายด้านหนึ่งของมะเขือยาวแต่ละอันแล้วบิดม้วน

วางใบผักกาดหอมลงบนจาน

วางม้วนไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร

คุณสามารถด้นสดด้วยการเติม

ขั้นตอนที่ 2

สูตร 2. "เรือมะเขือยาว"

แบ่งมะเขือยาวครึ่งทาง

ใส่ในน้ำเค็มประมาณ 45-60 นาที

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผัดหัวหอมและเนื้อสับในน้ำมันพืช

เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้วให้บีบกระเทียมลงไป

ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

ทอดด้านที่ตัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลอกเนื้อออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผิว

ผสมเนื้อกับมวลเนื้อใส่มะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน

บรรจุมะเขือยาวด้วยส่วนผสมนี้

โรยด้วยชีสขูดด้านบน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

อบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

โรยมะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพร แทนที่จะ ใช้เนื้อสับ คุณสามารถใช้เห็ดหรือเนื้อสับละเอียดก็ได้

ขั้นตอนที่ 3

สูตร 3. "มะเขือยาวผัดมะเขือเทศ"

หั่นมะเขือยาวเป็นวง

ใส่ในสารละลายเกลือเป็นเวลา 30-40 นาที

ขูดชีส ใส่กระเทียมขูดลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างมะเขือยาวให้สะอาด

จุ่มลงในแป้งทั้งสองด้าน

ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุก

วางบนจาน.

หั่นมะเขือเทศเป็นวง

ใส่มะเขือเทศลงบนมะเขือยาวแต่ละลูก

สำหรับมะเขือเทศ - ชีส

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ยอดนิยมตามหัวข้อ