แอปเปิลไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อัดลมเล็กน้อย มันทำจากน้ำแอปเปิ้ลหมักหรือลูกแพร์คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำผลไม้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยวดีที่สุดสำหรับไซเดอร์โฮมเมด เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าสดชื่นด้วยความแรงต่ำ ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ
มันจำเป็น
-
- แอปเปิ้ล;
- แพร์;
- น้ำตาลทราย;
- ขวด;
- อุปกรณ์จ่ายแก๊ส
- ยีสต์;
- ลูกเกด;
- คั้นน้ำผลไม้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรแรก. แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นสองชาม หนึ่งควรมีแอปเปิ้ลหวานส่วนอื่นเปรี้ยว ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืช บีบน้ำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แยกน้ำเปรี้ยวกระป๋องแยกน้ำหวานกระป๋องแยกเป็นเวลาสองวันในที่เย็น น้ำผลไม้ควรชำระ กากทั้งหมดจะตกตะกอนที่ด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 2
กรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง ใช้กระทะขนาดใหญ่และผสมน้ำหวานและเปรี้ยวในนั้นเพื่อที่คุณจะชอบรสชาติ เทน้ำผลไม้ลงในขวดด้วยทัพพี โยนลูกเกดสองสามลูกในแต่ละอัน ปิดด้วยจุกและวางในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
สูตรที่สอง. ผ่านแอปเปิ้ลที่นอนราบอยู่แล้ว ตัดบริเวณที่มีรอยย่นหรือเน่าเสียออก ลอกเปลือกและฝักเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดใหญ่หรือกระทะทรงสูง เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมความหนา เพิ่มยีสต์สดชิ้นเล็ก ๆ และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นเพื่อไม่ให้คนแคระปีนขึ้นไป จากนั้นกรองน้ำผลไม้ใส่ขวดแล้วแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 5
สูตรที่สาม. บีบน้ำจากแอปเปิ้ลถ้ามีลูกแพร์ให้ผสมน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาลทรายประมาณ 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เทน้ำผลไม้ลงในขวดคอแคบขนาดใหญ่ ปิดจุกด้วยท่อจ่ายแก๊ส
ขั้นตอนที่ 6
ทำตราประทับน้ำ. เจาะรูที่ปลั๊กหรือฝาปิดให้พอดีกับท่อ สามารถนำหลอดออกจากหลอดหยดได้ เพื่อให้โค้งงอได้ดีให้คลุมด้วยดินน้ำมัน จุ่มปลายอีกด้านของหลอดลงในขวดน้ำ
ขั้นตอนที่ 7
วางขวดในที่เย็นเพื่อการหมักนาน หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน กรองแอปเปิลไซเดอร์ที่เสร็จแล้ว