แม้ว่าร้านค้าต่างๆ จะเสนอเครื่องปรุงรสที่ทำจากมะรุมหลายกระป๋อง แต่แม่บ้านจำนวนมากมักจะปรุงมะรุมที่บ้าน มีคำอธิบายที่เข้าถึงได้สำหรับสิ่งนี้: ด้วยการใช้จ่ายเวลาน้อยที่สุด คุณจะได้รับความคมชัดในระดับที่ครัวเรือนชอบ
มันจำเป็น
-
- รากพืชชนิดหนึ่ง
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- น้ำส้มสายชู.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำรากแล้วแช่ในน้ำประมาณ 10-15 นาทีเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและทรายส่วนเกิน หลังจากนั้นให้ปอกมะรุม ความหนาของชั้นตัดขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุเริ่มต้น บางครั้งพืชชนิดหนึ่งได้รับความเสียหายมากจนเมื่อพยายามทำความสะอาดร่องรอยของกิจกรรมแมลงรากเกือบทั้งหมดถูกตัดออก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะรุมที่ปอกเปลือกแล้วอีกครั้ง จากนั้นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผู้แสวงหาความตื่นเต้นสามารถใช้เครื่องขูดได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมผ้าพันคอหรือผ้าเช็ดตัวทันที ไอระเหยที่ปล่อยออกมาเมื่อบดมะรุมไม่ได้ด้อยกว่าความคมของหัวหอม ดังนั้นจึงง่ายกว่ามากที่จะใช้เครื่องบดเนื้อโดยใส่ถุงพลาสติกธรรมดาและรัดด้วยยางยืด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะรุมที่ม้วนแล้วลงในขวดแก้วเทน้ำเดือดเล็กน้อยใส่น้ำตาลและเกลือ น้ำทำให้เครื่องปรุงรสอ่อนลง ปริมาณเกลือและน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่สำหรับกระป๋อง 200 กรัม ปลายมีดมีเครื่องเทศเพียงพอ หากมะรุมเตรียมโดยตรงสำหรับเสิร์ฟและไม่ใช่สำหรับการจัดเก็บในตู้เย็นในภายหลังก็ไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่งอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ในกรณีที่เก็บเกี่ยวมะรุมเพื่อใช้ในอนาคตให้เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อยลงไป คุณต้องเก็บเครื่องปรุงรสในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดไม่เช่นนั้นมะรุมจะสูญเสียกลิ่น มะรุมหนึ่งขวดสามารถแช่ตู้เย็นได้หลายสัปดาห์ แต่มะรุมสดอร่อยที่สุด
