ขิงซึ่งเป็นรากสีน้ำตาลอ่อนของพืชสกุล Zingiber officinalis ได้รับความนิยมในยุโรปมานานกว่าสองพันปี ขายในรูปแบบพื้นดินและมีราก กลิ่นของขิงจะอับและเผ็ด นอกจากเอฟเฟกต์ความร้อนอันทรงพลังแล้ว ขิงยังมีความสามารถอีกมากมาย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้รากขิงในสลัด ซุป (โดยเฉพาะไก่) ข้าวและเนื้อสัตว์ ขูดรากที่ปอกเปลือกแล้วเพิ่มเล็กน้อย (ไม่เกิน 0.5 ช้อนชา) ลงในซุปสักครู่จนสุก อย่าหักโหมจนเกินไป ขิงมีรสเผ็ดจัดจ้านมาก
ขั้นตอนที่ 2
ทำสลัด. คุณจะชอบการผสมผสานที่แปลกใหม่ของเนื้อปูหวานกับซอสที่เผ็ดและนุ่มในเวลาเดียวกัน
เนื้อปู 200 กรัม หัวหอมสีเขียว 5 ต้น และพริกหยวก 1 เม็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำน้ำสลัดด้วยครีมชีสนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ (เช่น "ฟิลาเดลเฟีย"), รากขิงขูดครึ่งช้อนชา, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก คนส่วนผสมทั้งหมด ใส่ใบผักกาดหอมบนจานตรงกลางบนใบใส่ชิ้นเนื้อปูราดน้ำสลัดด้านบนแล้วโรยด้วยต้นหอมและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
ลองทำน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์โดยผสมรากขิงขูด 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ และไวน์หวาน Tokay 50 มล. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. และมีขนาดเท่าฝ่ามือ หมักทิ้งไว้ 30 นาที หรือดีกว่านั้นสักสองสามชั่วโมง แล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยของหวานที่ไม่ธรรมดา หยิบผลไม้แห้งหลายชนิด (พรุน มะเดื่อ อินทผาลัม ลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล) แล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่ใบกระวาน กระวานสองดาว หักก่อน กานพลู ไม้อบเชย ใส่ทุกอย่างบนเตาแล้วเคี่ยวจนซอสข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมขิงขูดละเอียด 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ และอบเชยป่น เสิร์ฟของหวานเย็นกับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม
ขั้นตอนที่ 5
ยาแก้หวัด ชงขิงแยกกัน หรือใส่รากขูดหนึ่งช้อนชาลงในกาน้ำชาชาเขียวหรือชาดำ ปล่อยให้มันชงและดื่มเครื่องดื่มร้อนลวกกับน้ำผึ้งในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น