ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ เมื่อมีผลไม้สดเพียงไม่กี่ชนิด และผลไม้ที่มีจำหน่ายก็นำเข้าและมีสารที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในผลไม้ ก็สามารถเติมวิตามินจากผลไม้แห้งได้ ผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและน่าพอใจที่มีคาร์โบไฮเดรต วิตามินบี แมกนีเซียม ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและรักษาสุขภาพ และจากผลไม้แห้งได้เครื่องดื่มเก่าแก่ที่อร่อยมากซึ่งยังคงคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดไว้ - ผลไม้แช่อิ่ม
คำแนะนำ
การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งทำได้ง่ายพอสมควร มันจะต้องมีส่วนผสมของผลเบอร์รี่แห้งหรือผลไม้ - คุณสามารถซื้อได้หรือคุณสามารถเตรียมมันเองในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งชนิดหนึ่ง เช่น ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล
ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งตามกฎ
เครื่องดื่มถูกต้มในอัตรา 400 กรัมของผลไม้แห้งในสัดส่วนที่เท่ากัน (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล) สำหรับน้ำ 3-4 ลิตรและน้ำตาล 2 ถ้วย (คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายได้ ของมีด) ขั้นแรกให้เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือดหลังจากการละลาย - ผลไม้แห้ง
ก่อนหน้านั้นต้องแยกผลไม้แห้งหั่นชิ้นใหญ่ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้ง (สามารถแช่ในน้ำเย็นก่อน 15 นาที) ในส่วนผสมของผลไม้แห้งมีการจัดวางประเภทต่าง ๆ แยกกัน - พวกเขามีเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกัน จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงเทคโนโลยีเหล่านี้
ตัวอย่างเช่นลูกแพร์และแอปเปิ้ลต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะเพิ่มแอปริคอตเชอร์รี่แห้งแอปริคอตแห้งและลูกพรุนลงในผลไม้แช่อิ่ม - เวลาทำอาหารสำหรับพวกเขาคือ 10-12 นาทีลูกเกดปรุงไม่เกิน 5 นาที ดังนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีนี้ ผลไม้แห้งจะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ไว้ จะไม่เดือด และเครื่องดื่มจะได้สีและกลิ่นหอมที่ถูกใจ ผลไม้แช่อิ่มแห้งควรโปร่งใสหวานปานกลางมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มให้อร่อยยิ่งขึ้น
การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งทำได้ง่ายอร่อยหากคุณสังเกตเวลาความพร้อมของแต่ละประเภท แต่คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและประณีตยิ่งขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้น้ำผลไม้, ผิวเลมอนหรือส้ม, กานพลู, อบเชยจะถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่ม - พวกเขาจะเติมสุดท้ายเช่นกรดซิตริก
ผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นและใส่เป็นเวลาประมาณ 30 นาที และรสชาติของมันจะสว่างที่สุดวันเว้นวัน
แม่บ้านหลายคนแนะนำให้เทน้ำเดือดทับผลไม้แห้งสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเท่านั้น
หากใส่แอปเปิ้ลหวานลงในผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงและถ้าเป็นแอปริคอตแห้ง - ให้มากกว่านี้เพราะมันมีรสเปรี้ยว