การต้มเบียร์ทำเอง: สูตรเบียร์

การต้มเบียร์ทำเอง: สูตรเบียร์
การต้มเบียร์ทำเอง: สูตรเบียร์

วีดีโอ: การต้มเบียร์ทำเอง: สูตรเบียร์

วีดีโอ: การต้มเบียร์ทำเอง: สูตรเบียร์
วีดีโอ: ทำเบียร์ 5 ลิตร จากอุปกรณ์ในครัว 2024, มีนาคม
Anonim

การผลิตเบียร์เริ่มขึ้นในอารามของยุโรปในศตวรรษที่ 12 จากนั้นพระรัสเซียก็นำเทคโนโลยีการต้มเบียร์มาใช้ เป็นเวลานานที่กฎหมายห้ามการต้มเบียร์ที่บ้านสำหรับประชาชนโดยเฉพาะในช่วงสมัยโซเวียต วันนี้ใครๆ ก็ชงดื่มได้ที่บ้าน

การต้มเบียร์ทำเอง: สูตรเบียร์
การต้มเบียร์ทำเอง: สูตรเบียร์

การผลิตเบียร์ประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก: การกลั่นโดยตรง การหมักเบียร์ และการบ่มที่เพียงพอ หรือหลังการหมัก เทคโนโลยีดูเหมือนเรียบง่าย แต่ผู้ผลิตเบียร์ที่มีชื่อเสียงเตือนว่าการผลิตเบียร์ตามบ้านเป็นศิลปะ

วันนี้เป็นไปได้ที่จะซื้อโรงเบียร์ขนาดเล็กสำหรับใช้ในบ้าน การใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้กระบวนการผลิตเบียร์ง่ายขึ้นอย่างมาก สาโทเบียร์สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าพิเศษ หรือจะทำเองก็ได้ สารสกัดจากเบียร์ที่ซื้อจากร้านประกอบด้วยส่วนผสมในการต้มเบียร์ทั้งหมด ได้แก่ ฮ็อพและมอลต์ข้าวบาร์เลย์

สูตรเบียร์ขนมปังโฮมเมด

ผสมเกล็ดขนมปัง 800 กรัม ไรย์มอลต์ 400 กรัม และน้ำตาลทราย 100 กรัม ให้เข้ากัน เทฮอพแห้ง 200 กรัมกับน้ำเดือด ใส่พริกไทยดำ 3-5 เม็ด ละลายยีสต์ 30-40 กรัมในน้ำอุ่น 6 ลิตร แล้วเทลงในส่วนผสมของฮ็อพและพริกไทย ผัดเบียร์ในอนาคตจนนิ่ม ใส่ภาชนะที่มีข้าวต้มในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันอย่าปิด จากนั้นเติมน้ำต้ม 4 ลิตรแล้วเติมน้ำตาล 100 กรัม ตอนนี้สามารถปิดกระทะให้แน่นและวางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงโดยไม่ปล่อยให้เบียร์เดือด วันรุ่งขึ้นจุดไฟอีกครั้งและปรุงอาหารอีกครั้ง เทของเหลวลงในชามเติมน้ำเดือด 3 ลิตรลงในข้าวต้ม หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำอีกครั้งไปยังน้ำซุปแรก ต้มสาโท หลังจากลอกโฟมออกแล้ว ให้ตึง เทลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น ทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามสัปดาห์ คุณสามารถดื่มเบียร์

สูตรเบียร์สำเร็จรูป

ผสมมอลต์บดกับฮ็อพขูดในสัดส่วนที่เท่ากัน เทส่วนผสมลงในถุงลินิน คุณควรได้ส่วนผสม 300-400 กรัม เทน้ำเดือดผ่านถุงที่เติมลงในลำธารบาง ๆ กวนดินในถุง จากนั้นกรองและทำให้สารละลายที่เตรียมไว้ 10 ลิตรเย็นลง ผสมสารละลายกับยีสต์ 30-40 กรัม เจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย ปล่อยให้หมักในวันที่ 2 ยีสต์ควรจมลงไปด้านล่าง ชงเองที่บ้านสามารถบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างดี ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 วัน เบียร์พร้อมแล้ว